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年关到了，思亲忆乡的心情越来越浓，不由想起家乡年的一些过往。 童年的年最深刻的记忆，帮妈妈打下手，拿东西，送东西，有时埋怨妈妈半夜把我和姐姐叫醒，磕碓，要准备汤圆面，晒干，紧接着要淘米做甜酒，要做糕粑。 腊月二十几左右，大姑娘，小媳妇，老妈妈，用两个竹篮挑米去河里淘洗，那就是年快到来了。 童年的年做年糕，磕碓，我们也就偶尔凑热而已，哪有那力气呀，都是你家帮我家，我家帮你家。就这样，妈妈和舅舅、舅妈、姨妈等，相互磕碓帮助做汤圆面，糕粑面。就拿磕碓来说，时间长了，腿会酸酸的，（铳碓的身子是用大木头做成的，就像大板凳按上一条圆腿，腿底是用铁圈按上的，有三四十米长，在家里墙边，两头，脚踩这头挖一个小长方形四边用石块砌好，梁头上挂一条绳，手拉着，脚踩在上边省力，碓窝这头挖个洞把石碓窝放下去，当中是固定好的，不然乱跑，在当时不可少的一件物件）做年糕离不开它，一个寨子也就几户人家有，谁家有碓，年头那是热闹，有孩子，有大人，那是你家连我家白天黑夜地轮流转。 做糕粑，也需要力气的，大蒸甑子，洒水做成手指丁点的小元宵，蒸熟一层，再放一层，一层一层添加，蒸满了也很沉，多数是舅舅帮忙做年糕，蒸好的小元宵，放在地下准备好豆腐框，豆腐框底层铺上好几层麻袋，再铺上布段，豆腐框放白布，与做豆腐一样，做豆腐是用石头压，做年糕是穿新鞋在上踹，踹压步子要匀称，做好的年糕才不脱层。 我记忆以来，爸爸很少做力气活，爸爸是名个体五官科医生，有些重活请帮忙，也会答谢。 儿时的年，妈妈总要给我们安排任务，把家里锅盆筷子拿去河里洗，用的是老康放洗衣粉（稻谷表皮南方叫老康）以往家乡烧的是煤炭，三三五五都要拿去河里洗 ，煤炭火会把锅烧成漆黑，爸爸爱干净，整洁，也可能是医生的缘故吧。爸爸不重男轻女，两个弟弟也要做家务的，爸爸说，子不教父之过，女儿不教母的错。 年，我们家要做香肠，腊肉，血豆腐，以往做的人家也不太多，家里有腊肉，血豆腐，香肠，过年拿来招待亲朋好友，那是舍得和对亲情的重视。 年的到来在我们故乡很浓的，也很重视，家家都会清洗，就连桌椅板凳也要搬去河里洗，衣服被褥，挑的挑，抬的抬，家门口到河边可达百来米地有一条河，如遇晴朗的天气，河岸边晒满了红的，绿的，白的，粉红的，五颜六色，好看极了，无论富裕人家的年，还是那朴实农民的年，都希望洗去今年的风尘，迎来崭新的新年。 现在的置办年货没有那么繁琐，粑粑，汤圆面，拿米，包心（炒好的肉末豆腐，酸椒肉末）到集镇就可以置办好。 老街早已空荡荡的，倒是四周石板房换气儿时记忆的深刻，好像几岁就会上街买菜，那时会对卖猪肉老板的说，“我爸爸说要新鲜的猪肉。”岁月无情，把大好的时光吞末了，阴错阳差把自己平静的生活弄得不可思异，一败涂地，每逢佳节倍思亲成了心里忧伤的过往。对家乡的眷念，一往情深。 年景，那时老街道狭窄拥挤，卖米饭的，卖米线的，卖卷粉（凉皮）卖凉粉的。卖混沌的，摊挨着摊，卖猪肉的也是摊紧挨着摊，还有几家蒸包子的，卖扫把的，卖甘蔗的，卖水果，卖蔬菜；有烟酒店，有香蜡纸烛，酱盐店，还有卖旧衣服的，旧靴子的；还有几家卖旧报纸，旧书刊的，……只要去街上，会情不自禁去书刊挑几本，爱不释手，年集是水泄不通，接踵而至，有的等急斜着身子挤过来，但是空着手才可以勉强过去。 那时的赶年集，公鸡车，挑担，背箩筐，挎竹篮，都是拉拉扯扯，很不方便的，乡镇逢集是星期天，一个月才四天，转圈四周的煤矿，厂矿，外来人员多，粮食市场最大的交易，有的人家商品粮不够吃，只有到市场卖，年集更不用说，卖黏米做粑粑，是家乡民众最隆重传承文化，不可缺少粑粑，、年糕…… 在故乡，有爸妈的身边，过年很是隆重，办不尽的年，买这，买哪，一趟趟的往集镇跑，这也好像是爸妈给儿女们，给这个家的最好的方式吧，只有过年才是家家团圆，才是最温暖的时刻，也是家人团聚的日子。 年三十这天，大多数都是爸爸掌厨，爸爸去过很多城市，吃到的拿手菜，把它的做法带回家，爸爸把爱子女的方式带回家。这天爸爸很是忙，妈妈打下手，我们传菜，菜摆满铁驴子圆盘上，宫保鸡丁、炒腰花、炒生肝、辣子鸡、红烧肉、长命菜、甜饭、豆腐圆子、鹅脖子、肉片炒白山药、肉片炒莴笋、凉拌麻油海带丝、炸红薯条、炸茨菇、小米渣、香肠、腊肉、血豆腐等，应有尽有。 故乡的牛羊肉过年不上桌，认为吃牛羊肉那是对神灵的不敬，但有单独吃牛羊肉的碗筷。 过年，供饭，成了家乡家家最重视的，刀头、整饭，供家神，炤神，门神，土地公公，土地婆婆。爸爸做好的菜，摆好碗筷，水酒，座椅，供去世祖先，亡灵，待亡灵吃好喝好，全家要磕头烧冥钱送走，才可食用，好在是铁炉子有火，保持了温度，不然这些可口的菜重热就变了原味。 初一的早上吃的汤圆，是包成饺子形的，叫荷叶粑粑，荷叶粑粑我们家里做的有好几样，有甜，有富油的，有甜咸的，还有咸，初二吃的是甜酒粑粑，初三吃是米粉（米线）有辣鸡，有肉末的…… 在故乡，家里过的年很是热闹，爸妈，姐，弟，妹八口之家，祥和幸福。 家乡的年，守岁，压岁钱，穿上爸妈准备的新衣服，欢乐极了。街上从初一到十五，穿古装衣服，戴面具的跳大戏，老街满满的人，大人孩子，一片欢庆的景象，风味小吃也是目不暇接，坐满满的，卷粉（凉皮）凉粉，家乡味道忘不了。 家乡的年，也忘不了闺蜜来喊我出去玩，等急了的时候就嘀咕，来喊玩要等把家务做完…… 十五龙灯会，鞭炮声，锣鼓声，送来欢庆，送来吉祥，送来家乡文化的传承，也送来国泰民安的幸福家园。这都是令人难以忘怀的。 家乡有个民俗习惯，初几要去坟上给去世的老祖宗拜年，现在的年初给去世的亡灵拜年更为隆重，烟花炮竹声此起彼伏…… 十五要给老祖亡灵送灯，正月十五晚上，坟山上，墓地就像万家灯火，一座阴间的城市，是当地人没有忘记去世亲人的纪念方式。 年过了，但要过清明才算一年。清明在家乡是个纪念亡灵老祖宗的大日子，在外的游子，多数都赶回家挂纸（上坟），这成当地人心里不可忘记的一桩大事。 而今，虽然爸妈都不在世了，但童年到青年的记忆还是那么的清晰，故乡的养育恩情铭刻于心，俗话说：儿不闲母丑，狗不怨家贫，谁言寸草心，报得三春晖。现自己又能为爸妈做些什么呢？还有养育自己的那片土地，故乡情故乡的爱都只能铭刻心里，难以忘怀。 |
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