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肝脏是人体解毒的器官，所有体内的毒都要经过肝脏代谢后，排出体外，因此肝脏在代谢过程中需要大量的水，如果水分摄入太少了，体内的毒素不容易被稀释，那么这些毒素就会对人体造成伤害，当然，也会对肝脏本身造成损害。除了多喝水外，还应该如何养肝护肝呢？喝汤也能喝出好肝脏，那么煲什么汤对肝好呢？养肝护肝汤的做法有很多，枸杞猪肝汤、鲫鱼赤小豆汤、豆腐泥鳅汤、天麻鱼头汤……到底煲什么汤对肝好呢？下面养生易小编推荐九款功效特好的养肝汤，一起学来做做吧。 一、枸杞猪肝汤
原料：猪肝400克、枸杞子50克、生姜2片、盐少许。 做法： 1、清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。 2、猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。 3、改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。 功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。 二、丹参黄豆汤
原料：黄豆50克、丹参10克、蜂蜜适量。 做法： 1、丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时。 2、捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂。 3、拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。 功效：补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。 三、西红柿鸭蛋汤
原料：鸭蛋、西红柿、葱。 做法： 1、鸭蛋个头大，一个就够了。将鸭蛋打散，西红柿切细，葱切细（家里没大葱了，小葱一样）。 2、热锅凉油，上葱炒香。下西红柿煸炒，炒到西红柿成酱样。西红柿炒成酱样。 3、下凉开水，据所要汤的多少加，大火烧开，中火煮3-5分钟。 4、最后将打散的蛋液慢慢倒入汤中，选开的地方倒，鸡蛋煮熟后即可。 功效：西红柿富含vc，番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。 四、鲫鱼赤小豆汤
原料：鲫鱼1条、花生米200克、赤小豆120克。 做法： 1、将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分； 2、鲫鱼剖腹去鳞及肚肠； 3、一起放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。 功效：有健脾、利水、消肿功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。 五、归杞甲鱼汤
原料：甲鱼1只，当归、枸杞各10克，女贞子、山药、熟地、麦冬、陈皮各6克。 做法： 1、将甲鱼去头杂、洗净切块、诸药布包。 2、加水同炖烂熟后，去药包，加葱、姜、椒、盐等调料服食。 功效：可滋阴补肾，适用于急慢性肝炎、肝硬化所引起的胁肋隐痛、头晕目眩、口咽干燥、潮热心烦、手足心热、腰膝酸软、鼻衄牙痛、失眠多梦等症。 六、杞枣鸡蛋汤
原料：鸡蛋2只、枸杞子30克、红枣10枚。 做法： 1、枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中。 2、加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用。 功效：补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者。 枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目。药理证实，枸杞子多糖不仅是免疫增强剂，而且有免疫调节作用。枸杞子还有保肝及抗脂肪肝作用。另外，枸杞子又被证实可提高超氧化物歧化酶活性，有利于清除衰老启动因子———超氧阴离子自由基，对于延年益寿有积极意义。 红枣能补中益气，养血安神，并具有增强免疫力及抗氧化等作用。 七、豆腐泥鳅汤
原料：泥鳅300克、豆腐2块、生姜2片。 做法： 1、豆腐漂洗净，切小块； 2、泥鳅用盐或温水洗去黏液，再洗净，去脏杂，慢火煎至微黄，并溅入少许清水。 3、在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滚沸后，下泥鳅，滚至熟，再下豆腐，滚后调入适量食盐便可。 功效：养肝的食物有很多种，富含蛋白质的食材是首选。豆腐富含植物蛋白质、钙质，泥鳅健脾益气，泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。 八、参芪兔肉汤
原料：兔肉400~500克，黄芪、党参、杞子各15克（中药店有售），生姜4片。 做法： 1、各物洗净。 2、药材稍浸泡；兔肉切块，置有姜酒的沸水中稍滚沸片刻，再洗净（即“汆水”）。 3、一起下炖盅，加热开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。 功效：养肝、强身健体、补气血，促进肝病恢复，有强身健体、养肝护肝之功效。 九、天麻鱼头汤
原料：天麻50g、雄鱼头一个、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。 做法： 1、用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用； 2、烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1~2分钟后取出待用。 3、注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。 功效：《本草纲目》记载“天麻，乃肝经气分之药”。中医认为天麻性辛、温，入肝经，食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效。天麻鱼头汤，益气养肝，治眩晕头痛。 |
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