【原】张欢：第二故乡的苹果

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第二故乡的苹果

        我的第二故乡位于天山南麓、塔克拉玛干大沙漠西北边缘、塔里木河上游的新疆阿克苏，独特的气候条件和天山雪水的灌溉，使这里成为了新疆名副其实的“瓜果之乡”。

        每年的6月至11月,是阿克苏水果的盛产期，这里盛产西瓜、哈密瓜、小白杏、核桃、红枣、苹果、石榴、香梨等水果，而我独爱这里的冰糖心苹果。在新疆还流传着这句口头禅:“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，阿克苏的苹果人人夸”， 这是由于阿克苏降雨稀少、气候干燥、河流密布、无霜期长、日照时间长，苹果皮薄肉厚、味甜汁多、含糖量高，产生了独特的“冰糖心”。每年10月底到11月初，在霜降节气过后，阿克苏冰糖心苹果就陆续开始下树了。

        记得第一次吃上阿克苏冰糖心苹果是在参军入伍还没几天的新兵连，那时在训练后我们不仅能吃上炊事班做的美味而可口的饭菜，还能品尝当地的特产—阿克苏苹果。每当新兵连开饭时每个班可以领几个苹果，由于新兵连人较多，苹果不是每个人都能分上一个，新兵班长疼爱新兵，舍不得吃，就把苹果都留给新兵吃。有一次从饭堂回来的路上副班长白亚飞给我介绍了阿克苏冰糖心，他骄傲地说，“这就是冰糖心苹果，你们以前没有吃过，苹果吃到一半会看到一个冰糖心，细嚼后你会发现它果肉细腻、味厚无渣，吃到最后你会发现它的果核像蜂蜜般的晶莹剔透，果核透明，那就是糖心苹果”。

我的家乡位于大别山地区，这里不产苹果，我从小吃的苹果都是从天南地北运过来的，但印象中这是我第一次吃到阿克苏苹果，第一次才知道原来新疆还有这么好吃的苹果。新兵下连后，训练之余，班长时常和我们讲起他们当兵的故事，袁航是连队一位8年的老兵班长，他说有一年阿克苏苹果大丰收了，当地农场人手不够，连队组织官兵去农场参加了义务劳动，去农场帮忙采摘苹果。他跟我们讲到他和战友们在果园里的歌声给我留下了深刻的印象，听了以后我很好奇，觉得这个活动很有意义，心想：如果我们能在服役期间帮助当地农民采摘苹果该多好啊！可惜，在部队期间我参加了几次助民劳动，比如去戈壁滩植树造林、帮当地群众翻地，但从没有去果园采摘苹果。

        

在阿克苏的两年时光里，我们几乎每周都能吃到新疆的特色水果，也渐渐地爱上了阿克苏的水果。记得在退伍前的一次大会上，部队首长说:“作为驻地的官兵，就是要让大家吃到当地的水果，阿克苏土生土长的这些水果是集天地灵气滋养出来的，吃了以后大家也能更好的适应驻地环境，了解这里的风土人情，从而更接地气”。原来如此啊，首长的良苦用心直到退伍前我们才明白，这也体现了部队和首长对全体官兵的关心。

       去年国庆节，我又回到了阔别7年之久的第二故乡阿克苏，到达阿克苏后，我第一时间去超市买了点阿克苏冰糖心苹果，虽然还没有到阿克苏苹果正式采摘上市的季节，苹果里面也没有“冰糖心”，算不上是“正宗”的阿克苏冰糖心，但一口咬下去，味甜汁多，那种味道和记忆涌上心头。   

       退伍回乡有些年头了，一直忘不了我的第二故乡，每年冬天的这个时候我都会托付在阿克苏工作的战友给我寄点阿克苏冰糖心苹果，这几年从未间断，也许想念第二故乡时吃上这里的苹果才能解馋吧。  

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