初夏时节，我国江南一带那熟透的枇杷 。五月江南碧苍苍，蚕老枇杷黄”。初夏时节，我国江南一带那熟透的枇杷果实缀满枝头 枇杷，蔷薇科常绿乔木，原产我国，西汉时，司马相如在《上林赋》中就有“枇杷十棵”的记载，被视为名果异树。唐代白居易写道：“深山老去惜年华，况对东溪野枇杷。”宋代宁海诗人舒岳祥在《四月初四日正仲子堂可大及梅所周鍊师会耕养》诗中的“短筇看虎迹，高枕听蛙声。草具枇杷足，拟庐熠燿行”诗句则道出了枇杷树黄似桔，亮如金，圆润清香，惹人眼目，撩人品尝的特点。枇杷冬月作花，夏月结果，所以古人称它是“秋荫、冬花、春实、夏熟，备四时之气”。
 宁海民间的“枇杷可怜，带胎过年”的俗语，表明枇杷不与人争春，而在百花凋零的寒冬绽蕾开放，显示了枇杷树高洁的品格。枇杷 成熟之时，那黄澄澄的果实，与密匝匝的绿叶相映衬，黄果绿叶，风光迷人。宁海诗人方岳的《枇杷》“击碎珊瑚小作珠，铸成金弹蜜相扶。罗襦襟解春葱手，风露气凉冰玉肤。并世身名扬氏子，旧家门户北村卢。知音未必能知味，曾遣青前泪湿无。”诗句，活灵活现地点染出江南枇杷成熟时的旖旎风光。有趣的是，枇杷也是画家笔下的好题材，如宋代赵佶的《枇杷山鸟图》，图中枇杷果实累累，枝叶繁盛，一山雀栖于枝上，翘首回望翩翩凤蝶，神情生动。吴昌硕画有《枇杷凤仙》等。喜欢画枇杷的虚谷画的枇杷枝叶蓬乱，纷纷向上，怎么看都带些“怒意”。宁海现代国画大师潘天寿干脆把枇杷果子画成了方的，一如其人，棱角分明。齐白石画枇杷，与吴昌硕大同小异，都是以藤黄色没骨画果实，以 淡淡墨画叶子，他曾在一幅《枇杷》画上题诗：“果黄欲作黄金换，人笑黄金不是真。”诗情画意，盎然成趣。枇杷，与樱桃、杨梅并称初夏水果三姐妹，品种达二百之多。五月正是吃枇杷的好时节，其他夏季水果还没有登场的时候，枇杷就已经抢先出现了，吃到了枇杷仿佛就尝到了初夏的味道。五月枇杷韵黄金，白玉如蜜味芳华。“五月初夏，与杨梅、樱桃并称“初夏果品三姐妹”的正是枇杷，枇杷秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，乘四时之雨露，为“果木中独备四时之气者”，素有“黄金果”的美誉。宁海有着‘浙江枇杷之乡’的美誉，白枇杷种植面积达到1.5万余亩。大多数分布在一市、越溪一带,胡陈等地有少量分布。宁海的本地白枇杷成熟期一般在5月18日以后,不过根据不同的品种成熟时间也有所不同。它的果实圆润光滑、皮薄汁多，含糖量高，酸甜适口，吃多了也不觉得腻。剥皮后剔透如白玉，入口即化，无残渣，被誉为‘宁海一宝’……”过去宁海枇杷数量很少，70年代始有发展1971年，长街村种14亩，1985年，古渡林屿村种780亩，前童小汀村种122亩，岔路湖头村种300亩。至1986年全县面积1526亩，品种有大红袍、白沙、夹脚洛阳青等。幼树多产量1，9吨。而在众多枇杷品种中以白沙枇杷的口感最佳。在宁海，5月是最忙碌的，宁海白枇杷又称“宁海白”，是早先培育出的优质白沙枇杷，是枇杷界的贵族。它的果实圆润光滑、皮薄汁多，含糖量高，酸甜适口，吃多了也不觉得腻。剥皮后剔透如白玉，入口即化，无残渣，被誉为“宁海一宝”。昼夜温差大，降水充足，成就了宁海白枇杷的生长天堂；严格限产限量，控制果重，果实尽享山川灵气。得天独厚的地理位置和温润和暖的气候，才让我们这些吃货有了口福，可以尝到汁多肉厚、清甜可口的白枇杷。
宁海白枇杷又称“宁海白”，是早先培育出的优质白沙枇杷。五月的江南，应季时鲜琳琅满目。在浙江宁海的枇杷园里，鲜嫩的果子簇着翠绿的叶子，沉甸甸地挂满枝头。摘下一颗，剥去光滑的表皮，露出莹白如玉的果肉，对着阳光一照，泛着几近透明的光泽。这便是声名远扬的国家地理标志农产品——宁海白枇杷。宁海白枇杷果实多圆形，或长圆形，果面黄白至淡黄色，锈斑少，皮薄多汁，果肉乳白色，肉质细嫩，入口易化。汁多味鲜、清甜可口的宁海白枇杷深受很多消费者的喜爱，被枇杷业内专家誉为枇杷中的精品。“宁海白”远远打破了对过去枇杷的酸涩印象，没有吃过白枇杷的，哪里知道它的甜而不腻！2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“宁海白枇杷”实施国家农产品地理标志登记保护。 
应可均 ，笔名筱瑛，曾用名应可军，浙江宁海人。现为中国民间文艺家协会会员、中华诗词学会、中国楹联学会会员、中国近代史史料学会会员;浙江省、宁波市民间文艺家协会、诗词楹联学会会员；宁海县诗词楹联协会常务副会长、地名协会副秘书长等。酷爱收藏宁海地方文献，被评为“宁波市十佳藏书家庭”；走遍全县村落，考查风土人情，庋藏大量原始材料，又被评为“浙江省非物质文化普查先进个人”、首批“浙江省民间文艺优秀人才”、“宁波市十佳业余文保员”；其间，曾在《宁波日报》《宁波晚报》《宁海报》等刊物上发表过不少的史论作品，参与策划多种文化活动，编著多种有关宁海综合文献等。著有《宁海历史上今天》《宁海姓氏溯源》《宁海之最》《宁海古戏台》《宁海民政志》等著作。 
□编辑：叶寒 □图片：网络
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