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我们每日的饮食离不开饭、菜、汤和水果，可是这些食物按照什么顺序吃才合理呢？专家提出，科学的进食顺序能够帮助养胃，错误的进食顺序则会影响食物营养成分的吸收，甚至引发胃病。 日常生活中，很多人先吃饭菜，然后喝汤，最后吃些甜点和水果，其实，这样的进餐顺序是不科学的。 水果的主要成分是果糖，果糖无须通过胃来消化，而是直接进入小肠被吸 收。如果进餐时先吃饭菜再吃水果，那么消化慢的淀粉、蛋白质会阻塞消化快的水果，多种食物搅和在胃里，使人体正常的消化过程受阻；并且水果很容易发酵甚至腐败，使人出现胀气、便秘等症状，给肠胃带来不良影响。 有的人喜欢在饭前吃点水果，这也是不科学的。水果虽然不需要胃消化，不会增加胃的负担，但是大多富含鞣酸，会降低胃对蛋白质的吸收率。还有的人习惯在饭后马上喝一点汤或者白开水，这种做法也是不科学的。因为饭后胃内正需要大量的胃酸来消化食物，此刻饮用汤汁或白开水，会稀释胃酸，引起消化不良。 那么，正确的进餐顺序是什么呢？ 先喝汤，再吃蔬菜，然后吃肉、鱼、蛋等以蛋白质为主的食物，最后再吃米饭等主食。这样的进餐顺序更容易控制热量的摄入，并且蔬菜等富含膳食纤维的食物易使人产生饱腹感，易控制食量，减轻肠胃负担。 |
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