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清晨6点，李健已经磨好了第一批咖啡豆，香气很快填满了5号楼一楼。他深吸一口气，打开咖啡机，熟练地转下机器上的滤杯，往里装上刚刚磨好的咖啡粉。 今天是第36个教师节，他比往常任何一天都来得更早。 李健 事实上，他从3个月前就开始联系校公共事务部的老师，一起规划这一天——他要为全校每一位博士生导师送一份礼物，在这个特别设计的教师节“福袋”里，是一杯刚刚冲好的咖啡、一朵康乃馨、两包小零食、几张咖啡礼券、一张手写卡片，还有一本和学校联名设计制作的笔记本。 咖啡吧团队集体写给老师们的卡片 三年前，李健从上一份工作辞职，来到西湖大学创办咖啡吧。他在这一方五六十平方米的空间内，见证了西湖大学的成长，也成就了自己。 上午9点，他往咖啡吧的小推车上，整齐地装满第一批礼物，准备出发。 这是他身为咖啡吧老板，与西湖大学在一起的第969天。  2017年的李健，是云栖小镇一家品牌咖啡店的门店经理。彼时的他并不知道，就在不远处，一片全新的创新之地刚刚启用，那里即将诞生一所新型研究型大学。 第一次看到“浙江西湖高等研究院”这几个字，是在那年的春天。 2017年3月19日，浙江西湖高等研究院在云栖小镇石龙山街18号的校区正式启用。庆祝活动上，有工作人员叫了李健他们门店的咖啡外卖。 那天就是他送的咖啡。他打量着这个有可能带来新生意的新园区：大楼应该刚刚装修完毕，看上去是簇新的，但显然里面一间间房间多数还空着。现场很多人穿着正装，有的人看上去很眼熟，却想不出来是谁。 人群中，他只认出了两个人——第一个，是传说中的施一公；第二个，是腾讯的老总马化腾。 后来，李健的生活中，越来越多地出现了“西湖大学”这个名字。 “咖啡店有一位在附近工作的熟客跟我说，云栖小镇日后应该挺好的，西湖大学就在你们对面。听他这样说了一下，我就开始慢慢关注这个地方了。” 再后来，从西湖大学发来的外卖订单日渐增多，他也因此认识了学校几位较早期的员工。 即便如此，在咖啡这行干了7年的李健，未曾料想自己会辞职，加入这所尚未成立的大学。2017年9月，李健突然收到了西湖伸出的橄榄枝。 “他们问我，想不想去研究院开咖啡店试一试。”那里的人绝大多数是国外回来的，咖啡是每天工作的“标配”。 和每一个热爱咖啡的人一样，开一家自己的咖啡馆，也是李健的心愿。但不论是区域经理，还是已经独立开咖啡店的前同事，都觉得他“疯了”。 毕竟，当时西湖大学还没获得教育部批复，整个西湖高等研究院里的人满打满算加起来，只有一百出头。 “说不准哪天就没有了！”他们说。 2018年1月15日，李健在西湖高等研究院的FEE HOUSE咖啡吧正式开张，选址5号楼一楼的大厅，老板是他，员工也只有一位。 西湖大学5号楼一楼的咖啡吧 开业第一天，当时分管行政后勤工作的杨文铸老师，请学校所有人喝咖啡，现场无比热闹。李健记得，单这一天就做了两千多块钱的营业额。 但是，开业的热闹很快就过去了。咖啡吧开始面对每天只能卖出二三十杯的现实，淡季成为常态。没生意的时候，李健常常一个人站在吧台一侧的落地玻璃窗前，张望着同样冷清的校内广场，许久都不会有一个人从旗杆下经过。 那个时候，西湖大学的博士生导师用一双手都能数得过来，咖啡吧的常客就那么几个。什么人会点什么，李健可以倒背如流：“高晓飞老师，冰美式加一个浓度；李牮老师，美式加一点点奶；马丽佳老师，拿铁或者美式；施一公老师，拿铁或者香草拿铁，加很多糖；许田老师，拿铁；吴连锋老师，美式加浓……” 日子久了，他又多知道一点：高晓飞老师和马丽佳老师来自一个学院，所以经常一起聊些他听不懂的科研话题，但两人喝美式的时间点不同，高老师喜欢一大早喝，马老师偏爱午后来一杯；施一公老师买咖啡的时候，经常会帮旁边的学生老师买单；李牮老师原来是个隐藏的足球高手，难怪小腿的肌肉这么发达…… 再后来，李健需要适应的不仅是大家对咖啡的不同口味，还有不同腔调的英语。比如工学院的Mohamad Sawan在黎巴嫩长大，鼻音很重；理学院的Alexey Kavokin来自俄罗斯，卷舌音非常明显。还好，点咖啡需要的单词不多，而且老师们都很nice，会微笑着慢慢重复，他很快学会了。 与其说，李健是一个人在西湖大学经营一个咖啡吧，倒不如说，他也成为了这里的一员。只不过，PI们在自己的实验室干，他在自己的咖啡吧干，一样因为热爱，一样从零起步。 咖啡吧开业1个月后，西湖大学获得教育部批复成立的好消息就从北京传来。渐渐地，学校学术活动越来越多、学术氛围越来越浓。 而每一次学校有活动的日子，对咖啡吧来说都是“big day”，提前到了现场，或是活动中间的茶歇时间，大家总是三三两两坐在咖啡吧喝一杯。 “我很早就关注了西湖大学的微信，学校里有大大小小的活动，我都会特别留意时间和地点，说不定就和我的咖啡吧有关系呢。”无论这些活动在晚上还是周末，他都会守护到底，给当时相对清冷的学校带来一点温暖。 给李健带来获得感的，除了big days激增的点单量，还有那些迎来送往的大人物： “2018年4月16日，西湖大学召开创校校董会第一次会议，我见到了韩启德院士。” “学术报告厅的讲座多起来，有了一些外国客人，听学校老师告诉我，都是诺贝尔奖得主。” 2019年开始，他居然经常能见到“网红”——作家麦家、故宫博物院院长单霁翔、导演张纪中、京东方创始人王东升……他们是来给学生作讲座的。 这些人，他谈不上都认识，也鲜有机会攀谈，但仅仅是为他们做几杯咖啡，他都觉得是和在外面开咖啡店相比，在西湖大学开店的“隐形福利”。 大人物络绎不绝地到来，让他越来越强烈地感知到这所学校的活力和发展。作为看着她一点点成长的西湖人，他在为客人递上咖啡的那一刻，内心常常会涌动着一丝骄傲，作为一名“西湖人”的骄傲。 当然，李健最熟悉的大人物，肯定是校长施一公。 李健见过各种样子的施一公：穿着速干衣跑步回来的样子，西装革履接待贵宾的样子，在讲台上神采飞扬的样子，极度困顿带着咖啡走进办公室的样子…… 从三年前“传说中的施校长”，到三天两头买咖啡的施老师，李健在迎来送往中，看着他以肉眼可见的速度变得越来越忙。 “最忙的一天，喝了五杯咖啡。”他说，施老师每天的第一杯咖啡，通常都在一大早8点多，那天晚上来买第五杯咖啡的时候，他有一丝心疼，真心不想卖了。 施老师在和学生进行讨论 而在咖啡吧指导学生，是他能够最近距离观察施老师工作状态的机会。阳光从落地玻璃窗照进来，打在一师一徒身上，一坐就是一个多小时。这画面让他觉得很神奇，原来大师就是这样“席地而坐”教学生的。 偶尔，他还会泛起“老妈妈式”的担心：“如果碰到饭点，施老师就只会买一包咖啡吧的饼干，就当打发了一餐，这样真的不好！” 2019年8月，李健迎来了希望的曙光，第一次实现收支平衡。 随着学校里师生人数越来越多，咖啡吧的生意越来越好。“一开始，半个小时来一个人；后来，十几分钟来一个；现在，大约3到5分钟就会有人点单，到了午间几乎满座。” 如今，是不是big days对李健来说已不重要，他也不需要再从来访的大人物中去寻找学校发展的脉络。 现在的咖啡吧，国际化的“小会”时常有 三年来，他看到来咖啡吧“开小会”的师生变多了，他们来自不同国家和地区，对着电脑上密密麻麻的英文文献大开脑洞。他看不懂也听不懂，但他知道，这些人脸上眉飞色舞的神情是一样的。 三年来，他看到有人拿着工程图纸，一个接着一个实验室的讨论装修，大到精密仪器怎么安排，小到一条电线怎么走，事无巨细。 三年后的咖啡吧，也已经有了大变化——菜单从简易易拉宝变成了正经上墙的黑板；饮品从二三十款扩充到近六十款，换季都有新品推出；工作日日均销量达到两百杯，是最初的十倍；团队也从2人变成7人。 不变的是，李健要求他的员工和他一样，尽力记住每一位PI的口味，和他一样，会说简单的英语。“我们在一所国际化的学校里”，这是副校长“田”经常唠叨的…… 三年前李健辞职的时候，有人跟他说，这家咖啡吧不可能撑满三年。 如今，三年之约已满，李健觉得自己过得挺好。咖啡吧的旁边，刚刚开启了faculty club，他接下了这个新任务，相信自己的未来和这所学校一样，充满了希望。  从2017年到2020年，西湖大学已经拥有1400余位师生员工，百余个前沿实验室也已投入使用；1495亩的云谷校园完成了设计，一期635亩和二期125亩将于明年交付使用。 但数字的跳动，终究不及眼可见、手可及的变化更具真实感。 我们从咖啡吧一点一滴的蜕变中，看到了国际多元的人才引进，看到了言传身教的学生培养，看到了如火如荼的实验室建设，看到了风华正茂的校园活动…… 在这里，我们看到了学校的每一步成长，也看到了所有人的每一分努力正在获得回报。 所以，在今天这个特别的日子里，让我们和咖啡吧的李健一起，带着他与西湖在一起的969天，向西湖大学的老师们道一声—— 节日快乐！您辛苦了！ 更多花絮 咖啡师李欣亚准备中
新鲜的康乃馨，刚刚送达
收件人：郑矩圣老师
收件人：Paul老师
收件人：蒋敏老师
收件人：解明岐老师 |
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