现在很多人不注意饮食规律，饮食搭配也不合理，天天吃肉肯定不吃腻，非常容易上火，我们需要注意健康生活方式，今天分享一道荤素搭配合理的家常美味——莴苣胡萝卜炒肉片，肉片吃起来非常嫩，多吃一些胡萝卜对于眼睛很有帮助，是孩子需要多吃的护眼菜，现在很多孩子需要长期用眼，眼睛出现肿痛，多吃这盘莴苣胡萝卜炒肉片，会让你的胃口越来越好。这菜被称为天然“护眼菜”，每天炒一盘，视力好了，双眼明亮了。
【莴苣胡萝卜炒肉片具体做法】
准备一些食材：准备一个莴苣，准备一个胡萝卜，猪肉300克（要选择肥瘦相间的前腿肉），料酒少许，生抽少许，淀粉少许，清水少许等等。
烹饪难度：莴苣和胡萝卜都需要焯水，猪肉也需要腌制，烹饪难度不是很高。
烹饪步骤1：将买回来的莴苣去掉叶子，将莴苣去掉莴苣皮，将莴苣去掉白色茎，将莴苣用清水洗净，将莴苣切成片，将锅中煮一锅热水，将莴苣焯水后快速捞出。
烹饪步骤2：将胡萝卜洗净，去掉胡萝卜的两头，去掉外皮，将胡萝卜切成菱形或者片，然后将锅里准备热水，胡萝卜片下锅焯水，将胡萝卜冷水捞出。
烹饪步骤3：将猪肉流水冲洗，将猪肉切成片，把猪肉放在一个容器里面，撒上一些食盐，加上生抽少许，加上料酒和淀粉，将猪肉腌制一会儿，猪肉非常嫩滑一些。
烹饪步骤4：将生姜切成丝，锅中加入肥肉煸炒，将猪肉炒出油脂来，将猪肉煸炒片刻，炒出香味来，将猪肉片炒好后出锅，待用。
烹饪步骤5：将锅清洗干净，加上油少许，依次加入莴苣片，然后下入胡萝卜一起炒，将两者炒至断生为止。
烹饪步骤6：加上一些猪肉片，加上一些水淀粉，少许食盐，鸡精少许，等待两者入味，快速的翻炒一会儿，撒上一些葱花，这道超级美味的莴苣胡萝卜炒肉片做好了。
厨房小贴士：莴苣和胡萝卜都是非常不容易熟的食材，想要保持两者的脆爽，需要将两者炒食之前，将莴苣和胡萝卜焯水，猪肉片要提前腌制，加上一些料酒和生抽，加上食盐更加入味。炒猪肉之前要控制火候，不要太大火，容易炒老了。记得先炒猪肉，后炒莴苣和胡萝卜片，最后加入一些食盐和鸡精，将两者煸炒入味。
推荐语：莴苣胡萝卜炒肉片是一道超级美味的家常菜，肉质非常细嫩，吃起来非常清淡，营养价值非常高，还可以为家里人增强食欲。而且胡萝卜是公认“护眼菜”，多吃对于眼睛有帮助，可以预防眼睛疲劳，保护眼睛，改善视力，让你的双眼更加明亮。
