 鱼类是生态系统中 重要的组成部分 不幸的是 过度捕捞耗尽了许多鱼类资源 为了解决人类的食用需求 出现了大量的养殖鱼场 养鱼场不仅污染水环境 还将疾病传播给野生鱼类 打开凤凰新闻，查看更多高清图片 养殖鱼类体内所含的毒素 对人类健康存在重大威胁 根据食品检测显示， 养殖三文鱼被定性为 世界上毒性最强的食品之一。
强调养殖三文鱼问题严重性的研究 2004年公布的一份全球养殖三文鱼评估报告，发现鱼肉中含有13种持久性有机污染物。养殖三文鱼中多氯联苯（PCB）的平均浓度是野生三文鱼的8倍，风险分析表明，食用养殖三文鱼存在健康风险。
国际癌症研究机构和环境保护机构将多氯联苯归类为可能致癌物质。根据美国疾病控制和预防中心的资料，多氯联苯在动物研究中出现了大量的健康问题，包括癌症、免疫抑制、神经中毒等。令人不安的是，研究表明，受污染的鱼类是多氯联苯最常见的接触来源，因为有化学物质在积聚在鱼类脂肪组织中。
另一组科学家在2005年进行的一项调查得出结论，由于鱼体内二恶英含量的升高，养殖三文鱼也对人类的健康有害。 二恶英是一种无色无味的针状晶体，在305℃液化，在460℃气化。因此，在常温下，二恶英呈现固态的形状，它的挥发性很差。 人的体内或多或少都有二恶英，而它们90%以上来源于我们吃的食物，尤其是动物性食物，来源于空气、土壤的不超过5%。从统计数据来看，来源于鱼类（包括深海鱼）的二恶英比例最高（44%），其次是家畜（19%），再次是家禽（12%）。
毒理学研究人员杰罗姆.鲁津Jerome Ruzzin对挪威出售的一些不同食物组进行了毒素测试，发现养殖三文鱼的毒素含量是其他测试食物的5倍。根据自己的发现，鲁津已经停止食用三文鱼。
毒理学研究人员杰罗姆.鲁津Jerome Ruzzin 2011年发表在《公共科学图书馆·综合》上的一项研究发现，长期食用养殖三文鱼会导致小鼠胰岛素抵抗、葡萄糖不耐症和肥胖，这主要是由于鱼体内发现的持久性有机污染物。
根据作者的说法：“我们的数据表明，养殖三文鱼的鱼肉会导致与2型糖尿病和肥胖相关的几种代谢紊乱，并表明了持久性有机污染物在这些有害影响中的作用。总之，这些发现可能有助于找到预防和治疗胰岛素抵抗的营养策略。” 研究人员警告养殖三文鱼可能含有阻燃化学物质 现在，研究人员警告在美国和英国销售养殖大西洋三文鱼也可能含有多溴联苯醚（PBDEs），这种“持久性有机污染物”，在许多欧洲国家由于对儿童发育的毒性影响而受到限制或禁止。匹兹堡大学（University of Pittsburgh）的一项新研究发现，饲养三文鱼的食物中含有多溴二苯醚。 多年来，多溴二苯醚是一直用作阻燃剂的化学品，虽然2004年，已对这类化学品进行了限制，但在旧产品中仍然可以找到它们。众所周知，中国、泰国和越南这三个处理大量电子垃圾地区的环境中多溴二苯醚含量较高。 近年来，阻燃剂污染引起了人们的严重关注，因为随着时间的推移，这些化学品在环境中积累起来，现在在地下水和开阔水域的许多地区都有发现阻燃剂污染。 与这些化学物质相关的健康风险，还包括不育、出生缺陷、神经发育迟缓、智商下降、激素紊乱和癌症。鱼体内的污染物可能会积聚起来，严重影响婴儿在子宫内的发育。 鱼不是健康食品 Cochrane评价被认为是研究的最高标准。2018年的一项研究发现，从鱼类或鱼油补充剂中增加EPA和DHA对心脏健康几乎没有影响。
2018年，英国营养杂志发现，植物性食品中的丙氨酸摄入量越高，患心脏病的风险就越低。事实上，在过去的二十年里，许多研究表明，鱼油对人体的影响和直接从植物性食物中摄取丙氨酸的有益作用是一样的。 一些研究表明，鱼类，特别是鱼油补充剂，实际上会产生与宣称相反的效果，反而增加心血管事件的风险。美国心脏协会说，这可能是由甲基汞（一种在鱼类中发现的环境污染物）的破坏性影响所导致的。
对芬兰东部鱼类汞含量高的男性进行的一项研究发现，他们头发中汞的含量和吃鱼的数量与心血管疾病死亡风险增加有关。换句话说，吃鱼最多的人头发中汞含量最高，心血管疾病死亡率最高。 世界上所有的海洋都受到甲基汞、多氯联苯和二恶英等有毒污染物的污染，许多有毒污染物起着破坏性神经毒素的作用，这些污染物逐渐积累在你的体内，抵消了ω-3的任何可能的有益作用。
现在，养鱼场提供了超过一半的人类食用鱼量，这些过度拥挤、在不自然环境下生活的鱼类传播着疾病并造成水污染。养殖鱼类中产生的持久性有机污染物、抗生素、治疗寄生虫的化学品、麻醉剂、消毒剂、饲料添加剂、金属和防污剂正破坏着海洋和其它海洋生物。 我们的海洋正在被破坏，古老的珊瑚礁在前所未有的程度上被工业规模的捕鱼破坏。随着渔船捕捞网在海床上翻滚，海洋生态系统正在崩溃，依赖它们生存的大型海洋动物数量锐减。这种多米诺骨牌效应可能在未来数百万年内扰乱海洋生态系统。 我们不必破坏海洋 也不必吃有致癌物质的鱼类 来获得必需的营养 植物性食物 可以提供足够的营养来保持心脏健康 并帮助我们的海洋重新变得健康 因此为了海洋环境和人类健康 请远离鱼类！ |
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