|
他，安徽定远人，一个85后农村小伙，名叫李浩，15岁开始辍学外出打工，几年没赚到钱不说还欠了不少，每次心情不好的时候就会来一碗家乡的汤，但是尝味道一点也不正宗还生意这么好，这就让年仅二十岁的李浩心里萌生了开一家地道正宗的淮南牛肉汤。这样打一辈子工都是没有出路的。 说干就干李浩四处拜访做正宗淮南牛肉汤的师傅，刻苦学习废寝忘食，学到手艺之后创新，改善配方合适大众的口味，每天在实践总结经验教训，终于研究出了自己独特的口味。这就是最开始的牛开得胜的配方由来。 有了秘方，李浩从最开始的小成本摆地摊开始，味道好每天来吃的人络绎不绝，赚了一点之后李浩与弟弟小苏师傅合计着摆地摊虽然成本低但是风吹日晒还是得有自己的店面，干净卫生 也能留住回头客，于是便有了自己专有的店面，也是牛开得淮南牛肉汤初期。也许因为年轻初生牛犊不怕虎，开店初期鉴于现代人的饮食习惯和健康要求，李浩师傅就和小苏师傅大刀阔斧的改革创新，在保证牛肉汤原汁原味的情况下，进行了以下创新： 一是配方升级。牛开得胜淮南牛肉汤是精选了几十种食材、药材及卤料按比例进行搭配，在这基础上，李师傅取其精华弃其糟粕，保留了配料中营养健康、增香提味的部分，将目前不太适合大众口味的药材替换掉，这样不仅确保了牛肉汤汤鲜味美也保证了营养均衡，适合各个层面的消费者。 牛开得胜牛肉汤在合肥开店十多年，获得广大顾客的一致好评。许多顾客驱车从外地前来就是为了一碗汤。一天三锅汤卖完为止，一锅牛肉汤，俘虏了吃货们的舌尖。唇齿留香周围人看店里人多基本都是打包过来端，这又增添了多一份的人情味。当然现在店里生意红火但是未来呢，这么好的味道应该让更多的人知道，酒香还怕巷子深呢，到店吃的朋友总说你们怎么不在我家楼下开一家，就不要跑这么远来了，你收学员吗？我当你第一个徒弟！这让李浩恍然大悟，可以教学员呀！现在牛肉汤的味道传出去了，很多人想要来学习，所以可以招商加盟啊，更多学员开的牛开得胜加盟店，这样更能让大家都能喝上正宗的淮南牛肉汤！徒弟们也能赚，一个人赚总没有一群人都赚的好呀！ 二是牛肉的选择。李师傅在决定进入小吃行业后就坚信，一家店要想长久的做下去，就一定要确保食品的安全。其实现在市场上绝大部分牛肉汤品质参差不齐，很多无良商贩用马肉，骡子肉充当牛肉。欺骗消费者，然而李浩师傅走访了国内许多养殖基地，最终确定了适合牛肉汤的散养黄牛作为主料，这样的黄牛品种，肉质劲道爽口、富有弹性，和牛肉汤超搭，牛肉要选用黄牛肉腿棒骨和牛精腱，加上秘制配方，十多种药材，慢火熬制，超十小时保证汤鲜味美、原汁原味、色白如奶。 三是粉丝的选择。淮南牛肉汤重要的一时汤，另外一个就是粉丝，要精选红薯粉才能保证入锅三分钟即熟，捞出入汤半小时不浓汤，不泡发劲道吸味汤粉相得益彰！ 牛开得胜淮南牛肉汤，十八小时纯大骨熬制励志只为顾客提供一碗正宗的牛肉汤，即使开再多的加盟店，也会一直恪守这个准则并一直延续下去。 |
|
|
