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食叶草企业实拍图  酸模，命名年代L.1891。酸模属植物为蓼科第二大属，原产亚、欧地区。全世界约有200 种，我国有30余种。 食叶草企业实拍图  一、外国对酸模的认知历史 酸模分布在北美、中亚，以及从地中海到北极的欧洲地区，经过几世纪，被当成蔬菜栽种，其嫩茎叶酸美可食，常被作为料理调味用，自古为著名野菜之一。 食叶草产品实拍图  据说酸模最早的栽培类型是从法国引入到大不列颠的，十六世纪在大不列颠种植已极为普遍。 食叶草企业实拍图  据文献记载，推测是苏格兰女王玛丽（Mary）)把一些酸模的种子带入了苏格兰，并在此地为厨师们特别喜爱的烹调食品，也是高达贵族们风靡一时的盛宴佳肴。这种草本植物在康沃尔被称为“酸计，”并且用它制成一种特殊的酸汁馅饼，直到现在人们仍保持这种烘烤做法；酸模作为一种具有特殊酸味多汁的生食蔬菜，或可供烹调用的熟食蔬菜，很受粮秣征收员的珍视。 食叶草企业实拍图  酸模从早期载入英国的草药书到今天编写于美食家的食谱上，有着很长的历史。酸模一直被用于治疗坏血病，并且是一种血液清洁剂及利尿剂，同时也是一种可供熟食的叶类菜。 食叶草产品实拍图  当时，酸模的栽培类型更受欢迎，因为这种类型不长长匐茎，而靠根基伸展，在菜园苗床中更容易控制，在近东和欧洲菜园普遍种植，是伊丽莎白当政时期很受欢迎，许多美食家们喜欢，因为其叶子酸酸的，是一种味道很好的蔬菜。 食叶草企业实拍图  酸模有很多做法，可用来烹调，包括制作沙拉青菜和极驰名的酸模奶油汤，这种有浓郁香味的青菜尤其是和鳟鱼或鲑鱼一起，吃起来很可口；酸模也可作为一种配料点缀在古代英国式的豌豆粥里，在烹调好的鲑鱼或菠菜里加上少许的酸模叶子可使其味道更加鲜美。 食叶草企业实拍图  酸模在药用方面国外也有应用，酸模鲜叶可以减轻溃疡的痛疼或荨麻的刺痛；用酸模叶子制成的茶可以利尿；煎好的酸模鲜根有止血作用，可用来治疗胃出血以及这类出血的疾病。 食叶草企业实拍图  二、中国古代对酸模的认知历史 酸模自古异名甚多，《尔稚》称“须”、“薞芜；”《本草纲目》称“酸母；”《食物本草》称“莫菜”、“南连；”《诗毛氏传疏 》称“酸迷”、“乾绛；”《尔稚义疏》称“醋醋流；”时珍曰：“芜，乃酸模之音转，酸模又酸母之转，皆以味而名。” 食叶草企业实拍图  历代典籍亦屡有酸模可食的记载，《雅尔注》云: “须”、“薞芜”叶细、酢可食；”《本草拾遗》谓:“酸模叶酸美，食之令人开胃，嫩茎叶生、熟皆可食，” 可见，味酸乃此菜的特点；《诗经》曰：“我行其好，言采其莫”，“莫”即酸模的古称，说明在两千多年前的周代我国人民早已采食这种野菜了，也亦堪称传统草药了。 食叶草产品实拍图  酸模在我国作为野菜食用的历史不断，《救荒本草》中早已有记载，由于酸模味道酸，有些类似于醋的味道，吃起来不仅生津解渴，还能起到清热的作用，因此早在古代的时候就被人们认为是一种夏季的极品野菜，很适合炎热的夏季食用。 食叶草企业实拍图 酸模在民间最常见的用法就是将酸模根洗干净用来煲汤，或者和精猪肉切细，做成肉饼吃；酸模除了作为野菜食用之外还有一大价值就是药用价值，主要在于根，其根十分特别，内部呈金黄色，犹如含了黄金一般，故称“金不换”，在《贵州民间方药集》中有记载：“开胃健脾，补体虚力弱，”其药用效果也使得酸模的价值变得珍贵起来。 食叶草企业实拍图 三、中国现代对酸模的认知历史 中国现代对酸模的认知是从90年代开始，我国1995年从前苏联（乌克兰）引进的高蛋白牧草鲁梅克斯K-1酸模，即是—种新型的高蛋白饲科，又是一种优良的防止水土流失、改善生态环境的地被植物；该品种1997年通过全国牧草审定委员会审定，品种登记第183号；1997年12月国家农业部以农牧草《1997》124号发文全国推广。 食叶草企业实拍图 鲁梅克斯K1作为优质的牧草一度成为农业方面的推广热门，全国普及种植，却忽视了产业结构。特别是鲁梅克斯K1酸、涩造成的适口性差，直接影响了种植户的实际应用。因为鲁梅克斯K1蛋白高、产量高，如果作为牧草利用，若是没有以饲料为主体的养殖产业合理规划，仅靠鲜草饲喂是消耗不了种植产量的，造成鲁梅克斯K1得不到及时应用，或烂在地里，或成为野草，很快出现了负面影响，在短时间内便消声匿迹，至今也没有人深度问津鲁梅克斯K1，更没有人将鲁梅克斯K1作为产业方向发展。 食叶草产品实拍图 一直以来，我国许多专家不间断的利用鲁梅克斯K1作为课题进行研究，学术文献层出不穷。特别是梅汝鸿教授团队创新了益微SOD技术，将鲁梅克斯K1作为高含益微SOD蛋白源，开创了益微SOD养生保健工程先河，是这个产业的驱动前辈，很是敬佩。 食叶草企业实拍图 鲁梅克斯K1酸模的引进，让中国农业认识了酸模，让中国人了解了酸模，让中国农民接触了酸模，也为食叶草酸模的研究积累了丰富的经验，打下了良好的基础。 食叶草企业实拍图 四、食叶草掀起我国酸模植物热潮 没有科技的发展就没有社会的进步，作为新时代科技工作者的我们天职要勇于探索，不能故步自封，墨守成规，抱残守缺。“科学的灵感，决不是坐等可以等来的”（华罗庚），要与时俱进，大胆发现、敢于创新、不断创造，因为“一切推理都必须从观察与实验得来”（伽利略）。 食叶草企业实拍图 北京军信泉盛环境科学技术研究院柏绿山研究员在鲁梅克斯K1饲喂军马失败后，非常珍惜这个优秀的酸模品种，经集思广益，设立课题，力排非议，坚守真理“一个科学家应该考虑到后世的评论，不必考虑当时的辱骂或称赞”（巴斯德），带领团队在酸模植物品种间进行创新改良，虚心向植物专家、育种专家、农业技术人员学习请教，突破种种困难，亲临工作现场，运用传统的杂交手段，结合创新的技术要领，通过一年又一年，经过漫长的跨世纪里程，食叶草向人类展示了好的创新是技术与智慧的完美结合。 食叶草体现了综合性的优势，尤为重要的是改变了品种适口性，丰富了营养成分，提升了营养含量，蛋白质含量36%～48.7%，超过大豆和牛奶；氨基酸含量36.72%；集约化营养元素突破70余种；食叶草产量显著提高，根据南北不同差异，年亩产鲜草30～60吨，有的突破100吨，无论是质还是量，食叶草完全胜任成熟期的推广应用。 食叶草团队实拍图 食叶草研发团队投入大量的科研力量，其贡献在于产业延深开发，从粮食、食品、饮料、保健品、医药、生物、饲料、肥料、日用化工等领域，规避了“重种植、轻产业”的短命周期，重视产业环节，让企业选择适合自己的产品定位，因地制宜，因人而异，稳定起步，良性循环，不断积累，突破随之，避免了鲁梅克斯K1初期出现的局面，保障了食叶草可持续性发展。 食叶草产品实拍图 食叶草团队紧跟国家战略方针，以民生大计为核心，精准扶贫、种养结合、康养结合。创新粮食新资源、创新食品新资源、创新蛋白新资源、创新营养新资源、创新土壤改良新资源、创新养殖新资源、创新肥料新源。特别是为我国五亿亩盐碱地实现短平快治理、拓展与保障粮食安全将起到不可估量的作用，尽责尽力履行社会责任，践行使命但当，“我们在享受着他人的发明给我们带来的巨大益处，我们也必须乐于用自己的发明去为他人服务”（富兰克林）。 食叶草产品实拍图 食叶草大健康产业的推动，激活了鲁梅克斯K1酸模，骤然“起死回生”；食叶草二十余年的市场影响，撬动了酸模植物的“踊跃”出现，从菜到草，一夜之间五花八门的“酸模新品种”爆发式的问世，令人眼花缭乱，无可言喻，不堪言状。 食叶草企业实拍图 北京军信泉盛环境科学技术研究院研发团队不忘初心，坚守信念，人人以爱迪生名言为标榜“我要揭示大自然的奥妙，为人类造福，我的一切发明都是经过深思熟虑和严格试验的结果，”力争打造属于中华民族的食叶草酸模产业品牌，飞跃必来。 食叶草企业实拍图 五、酸模植物文化 酸模花语：体贴 酸模花生日：1月23日 食叶草企业实拍图 酸模是七世纪的大主教圣尤哈内之花。自古以来，基督教里就有将圣人与特定花朵连结在一起的习惯，酸模便是被选来祭祀七世纪的大主教圣尤哈内的花朵。 食叶草企业实拍图 酸模的古名为Rumex，是“吸吮”的意思。古时候人们在旅途中就以吸吮它的叶子来解渴。因此酸模的花语是“体贴”，受到这种花祝福而生的人，如果是女性，一定充满母爱，温柔又善解人意，就像圣母玛利亚一般。当然，一旦恋爱也是无悔的付出，让对方感受到浓浓的情意。 食叶草企业实拍图 |
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