记不清在哪看过这样一名话，“每个能干的妈妈背后都有一个熊孩子”，这句话用在我身上是最贴切不过了。四年前儿子刚上小学，我开始天天为他做早餐，那时我是一个名副其实名的菜鸟，对于早餐，只能达到把饭菜煮熟的程度。可渐渐发现儿子跟很多孩子一样，开始逃避吃饭、不喜欢用餐，尤其是早餐。于是为了孩子的健康、为了增加儿子的食欲，我开始在烹饪上下功夫。从食物的营养搭配到精致口感，从烹调方法到别样造型，从一种食物到整套早餐...慢慢的，儿子食欲好了，我也被锻炼出来了，也开始从心里真正爱上了烹饪。 后来，我偶尔在朋友圈发的早餐图片得到许多朋友的喜欢，大家说这样的早餐一定要让更多人知道，好为大家提供个参考，尤其是宝妈。于是，“营养师闻立秋”的晒早餐生活就这样在微博上开始了。更大的惊喜是遇到了王兴国老师，老师非常欣赏我的早餐，把我推荐给出版社。就这样，在老师的大力帮助下我从一个“菜鸟”，已经成长为与出版社签定出版合同的“准作家”了。 我知道这是一个多么难得的机会，我必须要把握住。但是困难却也随之而来，出版社编辑要求每个早餐每种食物要有准确重量、要有每个制作步骤的图片资料。对于我来说这无疑是个非常大的挑战，做了几天之后真的有些泄气，因为我找不到最初烹饪食物时的那种乐趣了，我要背着个相机做饭，还要随时随刻的称量份量；我要炒菜，还要随时拍照。因为怕相机磕碰，我必须一手拿着锅铲炒菜一手捂着相机，那份手忙脚乱的感觉就别提了。因为多了许多步骤，所以明明一餐只需要30分钟的饭，做下来却要1个甚至2个多小时。本身我的腰就有旧疾，结果每餐饭下来我累的腰都直不起来。 而且最不能让我接受的是，我发现自己没有热情和灵感了，之前做饭全凭兴趣爱好，有兴趣的时候往往也有灵感，可是这一变成任务，就没有灵感了，本来烹饪是件让我高兴的事结果变成了负担。我突然觉得天空也不蓝了，心情也不美丽了，甚至一度已经准备放弃了。可是这时老师鼓励我说：”一定要克服困难，坚持过这一段时间就好了”。于是，我便是坚持再坚持，坚持到现在可以说越来越渐入佳镜了。 在准备出版图书的过程中，微博上的晒早餐也一直坚持，加之王兴国老师的不断推荐，我的微博粉丝也与日俱增。随着粉丝的增加，大家的疑问也在增加，甚至看到有粉丝说：“这一定是时间非常充裕的全职妈妈”，“这必须得是家里有钱才能做到”，“做这样的早餐恐怕要每天四点起床把吧”，等等，其实我想说，这些都不需要，美丽的早餐比你想象的简单许多。在这，我就对大家关心的问题做出回答，给大家一个自己动手的理由。 在周一到周五的工作日内我家每天吃早饭的时间是早上6：20，如果稍微复杂一些的食物，我通常是在5：40起床，如果是简单一些的大概只需要提前二十分钟左右起床。当然，有时前一天晚上我会做一些准备工作，比如发面类的面食，我会在休息日的时候多做出来一些，然后放在冰箱里冷冻，早上吃的时候拿出来加热。只有在周六周日时间比较充足时，会做稍复杂一些的食物。 我和我家先生都是朝八晚五的工薪阶层，生活应该说只是“小康”的水平吧！所以我做的食物都是我们老百姓最常吃的食物，没有什么特殊昂贵的食材。当然，偶尔有一些改善，但也是普通家庭能承受得起的。 因为我的早餐通常在我力所能及的情况下我愿意让它看起来美一些，可能就因为这样，许多人看了之后就觉得好像很高不可攀，会觉得一定很贵又很费时间，其实我们看事情不应该只看外表的！我们就以下面这餐为例： 这餐看上去感觉还是挺“高大上”的，是吗？但这餐加上前一晚的准备工作总共用时是30分钟，共花销15元左右哦！ 前一晚的准备工作：将玉米饼的面和好，只需要和成面糊状，所以5分钟就够了。再鸡胸肉提前腌制上，将黄豆泡上，5分钟也足够了！共计10分钟。
1、将胡萝卜切块与泡好的豆子和淘洗好小米入豆浆机按米糊功能，用时3分钟左右。 2、将发好的玉米面糊烙成小饼，大概7、8分钟左右。 4、水萝卜用小工具拧成花，随便摆一摆装饰一下，再用白醋与糖调个料汁，大概3分钟左右。第二日用时19分钟，加上前一天的准备工作共用时30分钟左右。 奶香玉米饼食材包括：玉米面100g、面粉100克、牛奶一袋、酵母粉3克，共计费用4元。 煎鸡胸肉食材包括：鸡胸肉一块、黑胡椒粉适量、蛋清0.5个、盐少许，共计费用5元。
胡萝卜小米米糊食材包括：小米50克、黄豆50克、胡萝卜1根，共计费用2元。
拌水萝卜食材包括：水萝卜两根、白醋少许、糖少许，共计4元。
怎么才能做出营养又好看的早餐来？有什么经验可传授？三多：多看，经常看一些早餐类的书，或是上网看一些早餐的做法和图片，多学习学习别人的早餐的制作方法。多想：我平时没事时都多想想食物怎么搭配都能让营养更均衡，怎么摆放能让食物看起来更美，看起来更能促进食欲。 多做：最重要的一点，不管是多看了还是想了，最关键的一点还是要多做，实践是检验真理的唯一标准哦！ 如果能做到以上四个字，那么我想你也会跟我一样可以从菜鸟变达人哦！梦想是一定要有滴，万一实现了呢！哈哈.....其实，有些事情只是看起来复杂，而“爱和行动”会让一切变简单，所以，还等什么，赶快行动吧！
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