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点击关注，每天精彩不断！ 导语：鸡鸭鱼肉吃不起，在家做这5道快手素菜，几块钱一大盘，比肉还香 肉价一直是广大朋友们关注的事情，毕竟一提到补充营养大家都会想到吃肉，美味营养主要是超级解馋。鸡鸭鱼肉的价格现在相对来说还是比较高的，前段时间贴秋膘也吃了很多肉肉了，现在天气也比较燥，不如来吃点素菜，几块钱就做一大盘，简单好做，吃着比肉还香，家里人都爱吃。今天来给大家分享5道快手素菜的做法，超级简单，朋友们一起来看看吧！  点击加载图片 红烧茄子 1.准备食材，茄子、大蒜、青椒、小米辣、香葱。2.茄子洗净去蒂切成条备用，大蒜切末，青椒小米辣切小段，香葱切末备用。3.调酱汁：碗中加入适量的生抽、蚝油、清水、淀粉快速搅拌均匀备用。4.锅中加入适量的食用油，油热倒入茄子快速翻炒至断生后捞出备用。5.锅中加入适量的食用油，油热倒入蒜末和辣椒末爆香，炒出香味后倒入适量的豆瓣酱，炒出红油后倒入茄子，快速翻炒均匀后倒入刚才调好的酱汁，炒至均匀入味后，撒上葱花翻炒两下即可装盘出锅。  点击加载图片 香菇玉米素汤 1.准备食材，玉米、香菇、胡萝卜、莲藕、生姜、香葱。2.莲藕去皮洗净切成薄片，玉米洗净切小段，香菇洗净对半切开，胡萝卜去皮切成小块，生姜切片，香葱切末备用。3.锅中加入适量的食用油，油热倒入姜片和一半的葱花爆香，炒出香味后倒入适量的清水（就是汤的量），倒入玉米、胡萝卜、莲藕，盖上锅盖开始煮，大火煮开后转小火继续炖煮10分钟左右（喜欢吃软烂一些的可以增加炖煮的时间），时间到了开盖调味，撒上适量的鸡精、食盐、生抽搅拌均匀，最好撒上葱花，即可出锅。  点击加载图片 炒合菜 1.准备食材，绿豆芽、粉丝、鸡蛋、韭菜、香葱、生姜。2.粉丝提前用温水泡软备用，绿豆芽淘洗干净沥干水分，韭菜洗净切段，香葱切末，生姜切丝。碗中打入两颗鸡蛋快速搅散备用。3.锅中加入适量的食用油，油热倒入鸡蛋液，鸡蛋液边上定型后快速翻散成小块，煎至两面金黄后盛出备用。4.锅中底油烧热，加入姜丝葱末翻炒出香味，倒入绿豆芽翻炒，炒至豆芽变软后倒入泡好的粉丝和鸡蛋，翻炒两下，加入适量的生抽、食盐、鸡精，如果食材的汁水比较多开大火收一下，最后倒入韭菜，炒至韭菜变软后即可装盘盛出。  点击加载图片 西红柿炒鸡蛋 1.准备食材，西红柿、鸡蛋、香葱。2.西红柿洗净去蒂切成小块，香葱切末备用。碗中打入三颗鸡蛋，加入适量的食盐快速搅散备用。3.锅中加入适量的食用油，油热倒入鸡蛋液，等到边上微微凝固的时候，快速翻动成小块，煎至两面金黄后盛出备用。4.锅中加入适量的食用油，油热倒入西红柿块，翻炒出西红柿的红汤后倒入鸡蛋，翻炒两下后倒入适量的食盐、生抽调味，快速翻炒均匀入味，撒上葱花炒出香味即可装盘出锅。  点击加载图片 素炒三菇 1.准备食材，杏鲍菇、冬菇、平菇、香葱、大蒜。2.蘑菇清水浸泡后洗净，切成片状备用。香葱切小段，大蒜切末备用。3.锅中加入适量的食用油，油热倒入蒜末爆香，炒出香味后倒入适量的豆瓣酱，快速炒出红油后倒入所有的蘑菇，翻炒两分钟左右炒至蘑菇变软后，加入适量的生抽、食盐、白糖、蚝油，快速翻炒均匀，最后撒上葱花，炒出香味即可装盘出锅，比吃肉还香。 鸡鸭鱼肉吃不起，在家做这5道快手素菜，几块钱一大盘，吃着比肉还香，家里人都爱吃。喜欢的朋友赶快试试吧！ |
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