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儿时的端午，还未划入“法定节假日”，掌柜当然得照常上学。那时，我不知道屈原，不知道粽子，不知道龙舟，可这不打紧，至少，掌柜知道在端午这天，要挂艾叶，要吃盐蛋，要吃母亲新手做的粑，更有，美味的绿豆糕。 在那样一个“美食”匮乏的年代，端午的绿豆糕显得尤为珍贵。按黄陂乡下的习俗，端午这天，出嫁的姑娘得拎上几盒绿豆糕回娘家，把这些糕点分赠给自家房份的长辈，俗称“送节礼”。每逢端午放学，年幼的掌柜总会兴冲冲地跑回家，而母亲也似知道我心思一样，一见我进门，便回房拿出塑料壳子包装起来的绿豆糕，递到我手上，而后微笑着看我猴急猴急地大口大口吃起。那味道，如今忆起，依旧美好！ 乡下的端午，总是有些传承仪式的。每至端午，母亲总会在一大早就出门，割了大量的艾以及小把菖蒲，而后把大部分艾铺在门口晒，取下几枝跟菖蒲合在一直，插进窗户及大门的石隙中。当时很不理解，问母亲缘由，不曾读过书的母亲自是无法回答，只说老人们一直都是如此，也就跟着学了。 母亲当然无从知道那些“习俗”的由来，哪怕是到如今，掌柜也无从知晓，只在网络中查知"人们把艾草、菖蒲挂在门前，可以消疾病、驱鬼邪、避晦气，给今后的日子带来平安和好运。" 打掌柜记事起，每年端午后，家里便是满满的艾草香。母亲把收割的大量艾草晒干后，捆起来收在家里，一到炎夏，这些收藏品就派上了用场，熏蚊子，熬水洗澡，甚至，哪家伢们吃嗝食了，也会取些许收藏多年的陈年艾草，熬水喝，竟然有疗效。 那年月，母亲也会在端午这天，端上盐蛋，只不过，那时母亲是自制的“盐鸡蛋”。那些不太富裕的年代，家里又哪有闲钱买鸭蛋？可这难不倒勤劳的母亲，她喂了好多鸡，以至于家里“五屉柜”的最下面那个屉子里装满鸡蛋。端午前夕，母亲找来“荷叶缸”，挖了门前黄土，加盐和水装进缸里，然后把鸡蛋没入泥水中，封缸静候。 等待总是漫长……总算，端午节来了，母亲在掌柜一路的惦记中，开缸取蛋。那时的盐（鸡）蛋壳好像黑黑的，我拿到塘边，用粗砂反复摩擦冲洗，蛋壳方显本色！母亲煮了蛋，用刀轻轻切成几瓣，摆盘上桌，对于我，母亲还是很优待的，她总是给我留一个完整未切的蛋。我自是等不到吃饭时享用，拿了蛋，把一头敲破，剥开一个小口，拿双筷子，从口内撬了吃，甜美滋味，无与伦比！ 那些年的端午，总少不了粑。粑，其实就是馒头，只不过黄陂乡间多称“粑”。端午前，家里的麦子已经收割，并且“打”下麦料磨成灰面（即面粉，黄陂人多称“灰面”），过节这天，母亲就会拿了新鲜灰面，取出往年的“告子”（也即往年做馒头后留下的一个作“老面”用），敲碎加水加糖精和面做馒头。 “告子”在当年，湾里人也是互借的，碰到谁家做馒头，却没有往年留的“告子”，于是就找隔壁左右借，做成后再归还一个……在这个隔壁左右互不认识的城市，诸位是不是如掌柜般，尤为怀念当年的“一湾亲如一家”。“告子”也会有告急的时候，碰到都没留“告子”怎么办？粑还得吃啊，方法总是有的。那年月，湾里有人割了“马鞭草”做“酒曲”卖，这酒曲一般用在湾里人炎夏季家家户户的“伏子酒”中，实在没有“告子”的情况下，这个也可以临时充当。 母亲和好的面，在放置一段时间后，终于可以做粑了，做法很简单，只见母亲把面搓成长条，然后拿刀切成合适大小，再静置，竟然就成了！此刻，我就派上了用场，幼年的自己屁颠屁颠地跑到荷塘，摘下一片大大的荷叶，洗净拿回家。母亲把家里的筲箕放在大大的锅中，把荷叶铺在筲箕上，再把粑整齐地摆在荷叶上，盖锅烧火！ 粑终于熟了，揭开锅盖，馒头的甜香和着荷叶的清香，诱惑难挡。那诱惑，之后几十年从不曾遇过，那诱惑，其它任何美食比拟不了！ 【因梦而存，掌上黄陂期待您的文字、摄影、书法、绘画，只要是关于黄陂的，那就好】
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