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◆ ◆ ◆ 文 | 鹿脚山人 · 图 | 网络 有一次在回故乡的高速公路边的一家野味餐厅就餐，见菜谱上一色的野味：烧野兔肉、烩鹌鹑、炸麻雀等，着实勾起了我的馋虫，便点了几个菜品尝。店老板还煞有介事地叮嘱：这些都是猎人在野外捕的，小心肉里恐怕还有铳籽，别硌了牙。 铳籽是吃出来了，可我怎么也吃不出儿时的味道来，可能跟朱元璋吃珍珠翡翠白玉汤一个道理。回到老家后，兄长说我被店家骗了，这些店都是用家养的兔子，打上铳籽冒充野兔的。但麻雀不会是家养的呀？ 又想起儿时捕麻雀，烧制麻雀宴的往事，回忆比真吃更开胃。 那时的麻雀特别多，人们几乎把它列为“四害”之外最恼人的第五害了，在稻场上晾晒谷物，还需专门派人照场，这种差事自然就落在我们小孩子头上了。 这差事并不轻松，稻场旁乌桕树上驻满窥视的麻雀，稍一分神，麻雀就黑压压一片落在稻场上，少则几十只，多则上百只，完全是一群强盗，抢夺我们的口粮。 我们不停地摇晃着手中系有飘带的竹篙，唱一句歌曲，夹一声驱鸟的吆喝：＂洪湖水呀，嗬嘘！浪呀嘛浪打浪呀，嘿嗬！＂如此载歌载舞半晌下来，不亚于搞了一场原生态独唱音乐会。 故乡的红苕（注：我们家乡叫红薯为红苕）收了，总要在平房后檐的木挑梁上拉一根粗壮草绳，将长长红苕藤梗一绺绺挂在上面，阴干，粉碎后作喂猪的饲料。这些红苕藤梗自然就成了麻雀的栖息之所。 秋收过后，麻雀们个个养得膘肥体壮，很多找了土砖墙的砖缝搭窝孵蛋、养儿育女；还有很多，要么是太懒散，要么是的确太多，鸟满为患，找不到砖缝，只得胡乱的寄居在红苕藤梗中了。 有了这一发现，我们就定下捕鸟的计划。晚上天黑定了，我们扛着一架小木梯，拿着手电筒和网兜出发，目的地：房屋后檐的红苕藤梗。 白天挺狡黠的麻雀到了晚上非常笨拙，用手电筒的强光一照射，迷住视线，一动不动地瑟缩在苕藤上。看上去，褐黑的苕藤间一点点麻雀肚皮上白色的羽毛，很显眼。我们爬上木梯伸手象摘茄子一样，轻易就抓住，放进网兜。 制办麻雀，我们有自己的方法：羽毛都不必拔，将麻雀剖开肚皮，去了五脏，洗净，掩好，然后象扎粽子一样用稻草扎好；准备一些黄粘土，用食盐水和成泥，厚厚的糊在扎好的麻雀上，象一枚枚腌制的咸蛋。 然后架上柴火烧烤，烧成一个个干的土疙瘩——敲开，拔掉泥块，顺便也粘扯掉了羽毛，剩下的是香喷喷的，带有咸味的麻雀烤肉了。变害为宝，一举两得，别提多开心。后来知道，这种做法和烤叫化鸡做法类似。 现在，麻雀数量已经锐减了，据报载，有的地方将麻雀列为二级保护动物了。我心有些忐忑和内疚，总感觉自己是这件事的始作俑者，为以前的行为忏悔。因此特地查了些资料—— 麻雀人口夺粮是事实，它大量捕作害虫，特别是鳞翅目害虫更是事实，千秋功过集于一身。大量使用有机磷农药等，毒死害虫也毒死麻雀，是导致麻雀锐减的主要原因。 麻雀少了，害虫多了，啃食庄稼是祸患；麻雀多了，直接与农民夺食也是祸患。记得有一则故事，是说一个岛上为防鼠害，大量养猫，后来鼠害没了，又来猫患。如何是好？ 有一次十三陵水库库区的松树大面积发了“毛毛虫”虫害，由于水库供应着北京市的饮用水，不能飞机投药杀虫，最后采取投放灰喜鹊治虫，效果非常好。自然界本很神奇，相生相克，此消彼长，周而复始。 自然是和谐的，平衡的，人也是其中一分子。爱护自然就要顺应自然、关注自然、利用自然，不要人为打破这种平衡。现在越来越多的人开始意识到这一点，善莫大焉…… 本文作者鹿脚山人授权印象黄陂发布 关于作者 鹿脚山人，黄陂人氏。有些庸俗，本一介草民；绝不市侩，算半个书生。 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! |
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