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◆ ◆ ◆ 文 | 朱世坤 · 图 | 网络 年终岁首，元旦、春节等佳节纷至沓来，天南海北的人都要回家，各种应酬很多，亲朋好友相聚，难免要喝上两杯，光会喝酒，不会说话气氛肯定沉闷。为了增加酒桌气氛和互相关系，喝酒少不了劝酒，有人在劝酒时常说一些劝酒词，“劝说”对方来一杯，如果劝酒词说到恰到好处，其乐融融，如果劝过了头，那就适得其反。 敬酒不劝酒 喝啥都是酒 我国酒文化源远流长，在餐饮文化中有着不可替代的作用。劝酒，也是人们表达敬意和善意的传统方式。俗话说，“酒场是浓缩的社会”，酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。 酒桌上我们常听到这样的劝酒词：“酒是粮食精，越喝越年轻。”“酒比粮食贵，不喝是浪费。”“人在江湖走，哪能不喝酒。”“不会喝酒，门路没有。”“要想让客人喝好，首先要把自己喝倒。”“客人没喝醉，主人很惭愧。”“天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传”……不管人家酒量如何，一个劲地劝。 “一两二两漱漱口，三两四两不算酒，五两六两扶墙走，七两八两还在吼。”结果，喝多的人丑态百出，不是张三胡言乱语，便是李四不知南北，甚至还有王老五住进了医院，好端端的一桌酒席被劝酒者闹得乌烟瘴气，实在要不得。 更有甚者，酒桌上的某人因酒丧命，全桌人都成了被告，少则赔几万，多则十几万，真的是得不偿失。“小酌怡情，大饮伤身。”年节饮酒尽兴一点可以，但是切不可过度，当大家享受着欢乐时，酒局的组织者、参与者千万不要让意外发生。 “宁伤身体，不伤感情。”“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情铁，喝出血。”“宁可胃上烂个洞洞，不叫感情裂条缝缝”……看看，哥儿们的感情如何，全在酒里头，似乎同事、朋友之间不喝酒便没有感情，不喝出血便感情不深。酒桌上的这些顺口溜，我看谁都不要恭维。 现实生活中，许多人不愿喝酒，但由于受“无酒不成席。”“感情深，一口闷”等传统和顺口溜的影响，往往身不由己，常常陷于酒中无法自拔。应该说，同事之间、朋友之间，靠喝酒是喝不出真感情的，喝酒多少并不能代表感情深浅。交友的基础是共同理想和目标，“一口闷”与“感情深”，“喝吐血”与“感情铁”是不能划等号的，“感情”与“酒”是两股道上跑的车，毫不相干。 “只要感情有，喝啥都是酒。”“为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点。”“只要兄弟感情深，端起杯子就开心。”“只要你我感情好，能喝多少喝多少。”酒桌上，不善饮酒的人，面对软磨硬泡的劝酒者，说上几句拒酒词、挡酒词，也能让自己少喝不少酒，免受肠胃之苦。 劝酒不逼酒 高兴会朋友 有人说：喝酒的最高境界是别人喝，他不喝；喝酒的最高技巧是别人醉，他不醉；喝酒的最高乐趣是，你敬酒别人不拒绝，而自己却滴酒不沾，这是劝酒的最高艺术，我看这样的劝酒人难找。 国人好客，酒桌上常有敬酒之事，此举无可非议。然而有些人却把“敬酒”变成了“劝酒”，乃至“逼酒”，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，这样“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的人就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。 “人在江湖走，不能离了酒；人在江湖飘，哪能不喝高。”“喝酒讲情义，绝对是兄弟。”“一条大河波浪宽，端起酒杯咱就干。”“酒逢知己千杯少，杯子太小喝不好。”“能喝一两喝二两，这样的哥们最豪爽；能喝二两喝五两，这样的哥们最够档；能喝半斤喝一斤，这样的哥们最贴心。”“喝酒不喝醉，不如打瞌睡。”“人生难得几回醉，喝酒一定要到位”等等。我看这是无聊的胡诌，断然不可信。 劝酒人打出此招执意劝酒，只不过是逢场作戏，酒席一散，哪里还记得“哥们”“朋友”。因此，没有酒量者遇此情景，不妨一笑了之，不必认真对待。“酒这玩意，看起来像水，喝起来辣嘴，进到肚子里闹鬼，走起路来绊腿，半夜起来找水，第二天早上后悔”。莫说是“千杯”酒，哪怕是一二杯酒，更何况是“敌敌畏”，对于没有酒量且又患有高血压、糖尿病的人，即使不把命赔上，起码也得好一阵子活受罪。 我有几名战友，因多种原因不能喝酒，在亲如兄弟的战友面前，从来不与酒沾边，总是以饮料代酒，从不破例。但是，他们待人真诚，在战友中却有很高的威信，在社会上亦有许多感情很好的朋友。可见，真心相待才有感情，与朋友同喜同忧才是感情深厚。 我们生在人情社会中，各种饭局很多，觥筹交错，人情往来，似乎都靠这一杯酒。于是，我们经常看到这样一种情景，一场场原本是用来交流感情的饭局，变成了比拼酒量胡吹海喝的酒局。有些人自己不喝，却爱逼着别人喝，还美其名曰：“酒量代表能量。”“酒瓶就是水平。”“能喝半斤喝八两，这样的人要培养；能喝八两喝一斤，这样的人最放心”。 于是，有的人为了面子，为了虚荣心，为了争那一口气，义无反顾地拿起酒瓶端起酒杯，硬着头皮喝，不管那是美酒还是毒药，啤酒、白酒、黄酒、洋酒、红酒轮番上阵，不醉不休，似乎那不是饭桌，是战场；拼的不是酒量，而是面子。实践证明，面子没有身体重要，更不会比命值钱，所以，“只要感情好，能喝多少喝多少；只要感情有，喝什么都是酒；只要感情到位，不喝也陶醉。” 量小要拒酒 少喝不出丑 有的人聚会喝酒，刚见面时快言快语，端起酒杯豪言壮语，喝多了胡言乱语，最后不言不语。酒桌上的不雅行为大多与酒有关，醉酒容易失礼、失态、失控，让宾客双方都感到尴尬，严重破坏酒宴气氛。喝酒就应有所节制、把握分寸，不逼酒、不斗酒，没有任何一场酒局，值得你往死里喝。 酒桌上千言万语，热闹非凡，觥筹交错，无非一个字——“喝”。“客人喝酒就得醉，要不主人多惭愧。”“路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒？”“感情铁不铁？铁！那就不怕胃出血；感情深不深？深！那就不怕打吊针！”“东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁？”“兄弟相隔千里远，端起这杯就应干。”“你不醉我不醉，马路边上谁来睡。”“你不喝我不喝，白酒啤酒谁来喝。”“激动的心，颤抖的手，我给老板敬杯酒，老板不喝嫌我丑。”“心儿颤，手儿抖，我给老板端个酒，老板不喝我不走”。“话说一大堆，不如喝一杯。”听到这些合辙押韵、朗朗上口的劝酒词，由不得你不喝。 酒桌上，对于过分劝酒者，要学会拒绝。你有敬酒词，我有拒酒词、挡酒词，如“酒量不高怕丢丑，自我约束不喝酒。”“万水千山总是情，不喝这杯行不行。”“天涯何处无芳草，不喝这杯好不好。”“一条大河波浪宽，这杯说啥不能干。”“我的心在颤抖，再喝要出丑。”“我的酒量生来小，再喝就要倒。”“我为大家唱支歌，唱得不好再说喝，歌声好听酒不喝。”“君子之交淡如水，以茶代酒也很美。”“锄禾日当午，汗滴禾下土，连干数杯酒，你说苦不苦。”这与过去流行的“来时夫人有交代，少喝酒多吃菜，形势不好耍点赖，出去几趟再回来”文雅多了。 酒桌既是交际场所，也是考验人的地方，因此，“喝酒也要讲文明，酒过三巡不伤人。”“什么事情都有度，别为喝酒误前途。”“劝菜别劝酒，兴高采烈会朋友。”“酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少。”“敬酒不劝酒，碰杯不干杯。”“晚上不喝醉，免得老婆要你跪。”最后一句当然是俏皮话，不过，也有几分道理。你想想，喝得醉熏熏地回家，老婆即使不言不语，心里也不会痛快。 酒喝多了，有百害无一益，你看有人对喝酒的坏处说得多好：“我笑人世多癫狂，纵酒无度好嚣张。”“千杯散尽一笑过，莫道春风也断肠。”尤其是这首词填得好：“滚滚长江都是酒，乙醇淘尽英雄，坛坛罐罐转头空，杯盘依旧在，几张老脸红，残汤剩菜酒桌上，惯看醉汉威风，一群酒鬼喜相逢，古今多少事，都废酒坛中”。 开车不喝酒 平安到永久 我历来提倡，酒桌上量大的人可开怀畅饮，量小的人要有所节制，开车的人坚决不能喝酒，要学会拒酒、挡酒。“能喝半斤喝一斤，这样的哥们最贴心；能喝一斤喝一桶，回头提拔当副总；能喝一桶喝一缸，酒厂厂长让你当。”这是相声、小品中的台词，逗人开心的，千万不能当真，交友靠诚实，干部靠实干。 为了安全，为了家人，为了朋友，也为了自己的身体，在酒桌上还是各自随意为好，其实我特别讨厌劝酒。酒是一种特殊饮料，爱喝就喝，不喝拉倒。能喝多少喝多少，悉听尊便。劝啥？依我的观察和体会，人的酒量是天生的，不是后天学来的。能喝酒的人，不学也会；不能喝酒的人，学也不会。凭什么你喝多少我就得喝多少？凭什么你习惯于一口喝一盅，我也得一口喝一盅？这种劝法，不是野蛮么？ 喝醉酒的坏处数不胜数，“烈性小酒天天醉，喝红了眼睛喝坏了胃，喝得记忆大减退，喝得二胎指标作了废，喝得父母流老泪，喝得夫妻背靠背”。现实生活中，因酒驾、醉驾受到拘留、判刑、开除党籍和公职的人大有人在，这正是：美酒惹人醉，驾车犯了罪。酒桌莫贪杯，亲人盼你归。 酒桌上什么人都有，有的人又喝又劝，有的人只喝不劝，有的人只劝不喝，有的人不喝不劝。朋友，您若不能凭酒量让大家痛快，那就要凭三寸不烂之舌让大伙儿开心。靠一张舌灿莲花、巧舌如簧的嘴，进可攻退可守，这样既不伤自己的身体，又不让劝酒者扫兴。 为了在酒桌上不受伤害，大家要学会用拒酒词、挡酒词保护自己。“只要感情有，喝啥都是酒。”“朋友聚会千杯少，以茶代酒也很好。”“喝好不喝醉，吃好不浪费。”“人逢知己话语稠，少喝美酒多交流。”“为了身边你我他，少喝两杯快回家。” 此外，还可以打“身体牌”“老婆牌”“女友牌”等拒酒、挡酒，如果这些还不管用，那就用人们公认的最好的拒酒、挡酒理由：“开车不喝酒，喝酒不开车。”开车的朋友请牢记：“儿行千里母担忧，酒后禁驾记心头。”“酒后驾车是祸害，别因贪杯把家败。”“驾车不是儿戏，酒后别当司机。”“开车滴酒不沾，出行一路平安。”“开车不喝酒，平安到永久”…… 总之，拒酒词、挡酒词还有很多，要随机应变，兵来将挡，水来土掩。酒桌上既有劝酒词，也有拒酒词、挡酒词，你没有酒量，凭着你的机智和口才，也可以在酒场上从容应对，游刃有余，让大家高兴而来，满意而归。 本文作者朱世坤授权印象黄陂发布 关于作者 朱世坤，男，笔名筱珠、沈农、沈金容、范谢都，黄陂李家集人。幼年玩泥，少年放牛，青年读书，壮年当兵，中年从政。以书为伴，以文为友，以写为乐。 |
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