手机、平板电脑轮着看,眼睛很受伤。 说到有护眼功效的食品,你会想到胡萝卜、猪肝和枸杞,其实效果最好的是鸡肝。鸡肝明目是猪肝的2倍、枸杞的6倍,隔三差五吃,对眼睛很有好处。 鸡肝含有丰富的维生素A,每100克鸡肝含有10414微克的维生素A,而每100克猪肝、枸杞只包含4972毫克和1625毫克的维生素A。 鸡肝还含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B和其他营养物质,经常食用可提高人体免疫力、养肝明目、保护视力,让眼睛明亮,视力越来越好。 今天来分享一道韭菜炸鸡肝, 简单易学,不妨一试哦! 打开凤凰新闻,查看更多高清图片 材料准备: 鸡肝400g,韭菜适量,洋葱一半,青椒1个,红椒1个,葱姜蒜适量,盐适量,生抽2汤匙,料酒适量,少许糖,胡椒粉1茶匙。 制作步骤: △准备好所有的配料和调味料; △将鸡肝浸泡在水中,然后撕开筋膜,用水冲洗。把姜片和适量的料酒放入锅中,大火烧开水,放入干净的鸡肝,大火煮沸后撇去泡沫。撇去泡沫后,把火关小,让肝脏沸腾。将鸡肝沥干,待凉后撕成小块,放在碗里; △韭菜、青椒和红椒洗净后切成韭菜段和辣椒片; △调酱汁:加入料酒1汤匙、生抽2汤匙、盐、糖及胡椒粉1汤匙; △锅中热油,加入切碎的葱、姜、蒜煸炒出香味,倒入处理好的鸡肝翻炒,然后倒入准备好的酱汁,搅拌均匀,使鸡肝汁吸收材料,然后加入切碎的洋葱、青椒继续翻炒,最后添加韭菜段,装盘。 小技巧: 1. 在准备酱汁时,根据自己的口味添加或减少调料。 2、喜欢吃辣的,可以放一点小米椒。 本文来源:养身手册 转载编辑:杨滢 // 责编:李沛 // 监制:汪群均 |
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