【原】门头沟少为人知的小馆~~玩的就是个量大，吃的就是个踏实！

您别说，这还真是从乡土中飘来的情怀~~无论是出门在外，还是工作在身，只要一步入门头沟的地界内心就无比的踏实了下来，总觉得这里的每一草每一木都显得格外的熟悉，每一丝空气都流露出了十足的安逸~~因此，吃~~我往往选择在咱门头沟，因为虽然外面的世界再过天花烂坠，也感觉或多或少都会有阴晴圆缺...

话说~~身边的哥几攒个酒局，每次在这个你不爱吃，那个我觉得没劲的一番纠结之后，总会得出一个结论“得得~走！还是米饭炒菜吧~~”，其实“米饭”是米饭，“炒菜”是炒菜，“米饭炒菜”指的是炒家常菜的馆子，我不知道是不是只有门头沟人这么说，反正这也应该算是一种语言的文化~~

缘此~~踏实的门头沟人给我们上了这一盘平淡无奇但菜量还行的炒豆腐~~我随口便聊了一句“老板您家菜量还行啊，沉甸甸的，摆放的也一点都不浮夸...”。老板也是门头沟人，很实在“既然你们来了，我便给咱们谈友来点更实在的，只要您想吃下面这六个菜就来咱家，保证让你吃的无比踏实”~~~

NO.1宫保鸡丁

这道菜“全世界”几乎都是一个味，也没什么可说的。但这里的宫保鸡丁除去盘子，净重两斤多，这么大的量够意思了吧~~

NO.2鱼香肉丝

同样是净重两斤多，盘子都放不下快溢出来了。。。25元一盘，我分了分，可以分成大份盖饭四份的菜量！够足！

NO.3山蘑土豆丝

像小山一样的丰满，人少聚餐点菜要慎重，杜绝浪费！

NO.4宫保豆腐

比起宫保鸡丁其实个人还是比较爱吃宫保豆腐，因为它既有宫保鸡丁的味道，并且脆皮芯棉吃起来还不腻人~~

NO.5小炒肉

实实惠惠的N大片肉连肥带瘦，我觉得都不应该叫小炒肉，不如直接叫“辣椒炒肉”更接地气~~

NO.6葱炒木耳

这个容器大，可能看不出什么，但足足也有两斤。听说前些日菜市场大葱楞贵，这里依然不受影响。。。

上边六个菜，除了小炒肉是28元一盘，其余都是25元，基本一盘子菜能顶上普通馆子的两盘子左右。还有，“这六道超大量菜在菜谱上并没有标清比其他菜量大，是咱特意给大家挖掘出来的。。”~~

当然，除了几个超大量菜之外，这里的其余的菜品的量本身也够足够实惠~~例如这个“干煸牛肉丝”，一点都不糊弄，一筷子下去必须连见肉带见菜，那一口口小酒喝下去才感到舒服~~

“招牌豆腐锅”~~清水豆腐、清水冻豆腐、清水豆泡，除了上面的猪肉不是清水的剩下都是。豆腐慢吃，夹起来要吹两下，不然小心烫到上牙堂子。。。入口见汁，有的绵软，有的劲弹。。再弄上碗大米饭连汤带汁的那么一搬，吃起来才叫舒坦。。。

“禽类锅仔”~~瞧人家这名起的多实在~~家养大雁、柴鸡、鸽子、大鹅放在一起一杂炖~~别说还真各有其滋，各有其味~~

“野兔丸子”~~这也是门头沟山间美食的一道代表菜。兔肉汆丸子讲究制作工艺，口感要比羊肉、猪肉更加滑嫩，味道更加鲜美，来上一勺丸子汤泡米饭，门头沟人其实比皇宫里的娘娘还会吃。。。

曾经有位饮酒界的高人说过一句话“无论喝多少酒都要吃口主食~~”确实有道理，不然真的对不起咱的胃~~为了更显门头沟人的实在劲，这里做的“肉龙”不使发面儿，而是做成死面儿肉龙，薄皮嘛~~大陷儿嘛~~吃着踏实嘛~~

再或者干脆来盘炒窝头，又能当菜又能当饭，急眼了再来两块臭豆腐偷偷的那么一拌，正所谓“别人笑我太疯癫，我笑他人看不穿，不是四感屈一感，而是臭香省酒钱”。。。

若是有人问你，门头沟哪个小馆很实惠~~这里还不赖。。。

乡土情家乡菜~~门头沟人的实在味道

地址：门头沟中门寺液压支架厂西排3号（中门寺人保局正后排饭馆第三间）

订餐电话：[phone]

编辑：杂谈一哥

摄影：曹诗元