大概是今儿吃美了吧,一想到要写玉林家的串串就忍不住心里沸腾起来~~ 连哼着小曲儿都即兴改词了…… 作为一名有文化的资深吃货小编,咳咳~~ 还是要科普一下玉林串串香的来源哒!话说此玉林并非广西的玉林,是由成都的一条“玉林路”而得名!原来玉林串串香的老店不少朋友都知道,就在信翔餐饮街上。 这次换地儿大升级之后,咱门头沟的玉林串串香新店装修风格,也增加了更多的成都元素! 细节上都处处体现成都风,整体环境也变成了上下两层,能容纳更多的串串爱好者啦! 你第一个想到的是脆爽鲜香的手撕毛肚?还是滑嫩入味的猪脑花?或者是外脆里嫩的牛骨髓? 我第一个想到的是锅底!串串好吃不好吃,锅底很重要! 玉林家的锅底没有做任何改良,纯正的成都味儿,坚持使用一次性麻辣清香的牛油锅底,味道超级浓郁,麻辣鲜香,辣而不燥,闻着就流口水! 平时小编都是点鸳鸯锅,骨汤这边涮菜菜,麻辣那边涮肉肉~~ 面对柜子里100多种串串,我可就不客气啦!哈哈哈! 想吃什么自己随意拿,老板为了保证新鲜,拿出来的串串生料不做二次回收使用!所以大家吃多少就拿多少,眼大肚子小的话,拿多了可不能退的哦! 好啦!大伙儿一起招呼吧!光瞅我一个人拿了那么多串串,也吃不完呐! 要想吃到正宗的成都串串,美味好吃的小料也很重要!油碟、蒜泥、香葱、香菜、耗油缺一不可! 当然了,如果您喜欢,适合咱本地人口味的干料和麻酱也都有! 串串也涮好了,开撸吧! 我最爱的还是这麻辣鲜香的口味! 另外搭配上来自四川的特产—唯怡豆奶!虽然小编不明白为啥那边的人吃饭喜欢喝豆奶,但既然是冲着成都的口味来的,就当是入乡随俗了吧! 后厨的大师傅说,现在每天要卖几千串,从早上开门就一直在后厨切切切、串串串...... 看到大家这么喜欢,再辛苦都觉得值了! 所以店内还提供免费的自助凉菜、水果和炸虾片供新老顾客品尝! 文:杂谈思琪 图:杂谈一奎 美工:杂谈老猫 |
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