2020年的春节，元宵节，一场突如其来的疫情让大家都静下来。大疫无情人有情，党中央全力以赴，举全国之力，全民动员，共产党员冲锋陷阵，白衣战士逆行前进。十几亿国民，次序井然，生活照旧。宅在家里就是为国家做贡献。
宅在家中，闲来无事，突发奇想，各种美食，能做就做。今天突然想起在新疆的美好生活。其中的烤馕，更是勾起嗅觉的神经。今天试试没有囊坑用电饼铛做一下烤馕。
让枯燥的家里蹲，变得丰富多彩！用美好的心态迎接战胜疫情的胜利！
用温水和面，要比蒸馒头面稍微硬一点。我是头晚活的面。
准备些葱末适量（最好是圆葱），盐适量，芝麻适量，拌一起。
关键一步，就是中间薄的地方要扎眼。目的不是好看，而是让这部分不要发起来，让它熟了之后是脆的。我用的是西餐叉子，眼越密越好。
放到电饼铛后，将准备好的葱拌料均匀的摸在面饼上。这步一定不能少，囊的味道全靠这道工序。
我不放油。放油就不脆了。
开烤了。
我是上下档全开，开一会就关掉，不要开锅。焖一会防止不熟。然后再开火继续加热，总时间大约七八分钟就好了。
切记中间一定要酥脆，我感觉，囊一定要掰着吃，不要切块吃，这才有感觉。
囊坑烤馕，能放很久都不会坏。这种方法现做现吃。不然就不好吃了。刚出锅口感还不错。
一般吃囊，要喝奶茶。但我喜欢喝玉米面糊糊。面糊里面放两个荷包蛋，我们家独特吃法。
更新于 03-11
