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中国是文明古国，也是悠久饮食文化之境地，中国的烹饪不仅技术精湛，而且还讲究色、香、味、形、器的协调一致。长期以来，在饮食上形成了许许多多的风味，所以中国饮食文化已成为世界美食的宝库。 说到美食，并不是所有的美食都是香得，有些美食虽然闻起来特别臭，但是吃起来却特别香，特别美味。在中国几千年的美食文化里，或有心或无意或者是大自然的馈赠，总有那么些奇奇怪怪的美食被发明和发现，今天瘦猴就给大家介绍几种闻起来特别臭，吃起来却特别香的美食，有些人连尝试的勇气都没有，有些人却对它们都爱不释手。 1、臭豆腐 臭豆腐是中国的传统特色小吃，全国各地由于制作方式、食用方法不同，做出来的臭豆腐也差异很大。其中最出名的长沙臭豆腐和南京臭豆腐在很大城市都能见到，这些商家不需要华丽的门店，只需一个小推车就能吸引来无数的爱好者。 臭豆腐虽小，但是制作工艺却十分复杂，黄豆需要经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆等十多道工序制作而成。 在很多人眼里臭豆腐被普遍认为是“不健康”的食物，但是现在却摇身一变成了好东西，台湾《康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。不过话虽这样说，臭豆腐毕竟还是属于发酵豆制品，在制作过程中多多少少都会产生一些腐败物质，所以还是要少吃为好。 2、螺蛳粉 螺蛳粉是广西壮族自治区的特色小吃之一，之所以叫螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的。正宗的螺蛳粉会有一股浓浓的臭味，这种臭味让很多人难以接受，但是爱它的人却垂涎三尺，无法自拔。 3、臭桂鱼 臭桂鱼是安徽徽州地区的传统美食，也是徽菜中最具代表性的美食之一。臭桂鱼之所以臭，是跟它的制作工艺有关，新鲜的桂鱼宰杀之后用盐腌制，然后用木桶压制，让桂鱼自然发酵变臭的。做好的臭桂鱼色泽饱满，鲜香微辣，很多人爱不释手，也有很多人不敢下筷。 4、霉千张 霉千张是浙江绍兴的著名特产，是用盐卤打花制成的千张，放在较暖的地方，盖上稻草霉化后而成。霉千张可以油炸也可以清蒸，风味独特，是豆制品中的佳品。 5、豆汁儿 豆汁儿是老北京的特色小吃，据说早在辽宋时期就已经在北京盛行，在清朝乾隆年间豆汁儿更是宫廷饮料之一。豆汁儿是用绿豆磨浆，淀粉分离后的豆渣发酵而成，一般人闻着它的味道可能难以下咽，但却是北京普通百姓的最爱。 这几种美食都是闻起来臭，吃起来却很香的特色美食，前面四种瘦猴都吃过，只有豆汁儿还没喝过，也不知道到底是个啥味道，等下次有机会去北京的时候一定去品尝一下。这些美食你们敢吃吗？吃过哪几种？觉得味道怎么样啊？欢迎大家一起交流分享，我们明天见！ |
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