作者|营养师柳衣衣 想实现这愿望,除了有宝宝挑食这难关,更难的是小孩脾胃差,消化差,吃的好了但不长肉不长个。 其实很多所谓的“脾胃差”,是因为宝宝咀嚼能力差,经常不嚼东西就吞咽,导致肠胃消化不好,营养吸收差,影响了生长发育。今天这道青菜星空饼,就能很好的帮助宝宝锻炼咀嚼,同时还能健脾胃,又补钙促生长。铁棍山药是我家最喜欢的健脾胃食材,我经常会在饭菜里加一点,丰富口感和营养。有时候没有买到好新鲜山药,或时间来不及,我就会用山药粉代替,健脾胃效果更佳,像是这道小饼,我就用山药粉,搭配了牛奶青菜糊,同时兼具补钙促生长作用。最后用蛋黄做出星星造型,既补充了高蛋白,还益智补脑,超高颜值宝宝吃得更开心。
这个颜值真的没话说,做出来我自己都忍不住吃了一块,娅宝就更不用说了,压根抵不住,剩下的都被她光盘了。 还给我提了建议,做成粉色、橙色、花朵、小熊造型肯定都很好看,还让我下次做的时候要喊她,她也想一起做出又软又嫩,微微清甜不腻口,还超级美貌的小饼~
参考月龄:10M+; 烹饪方式:煮+煎 营养特色:益智补钙+健脾胃+通便养肤 食用搭配:作为主食,搭配主菜汤羹、牛奶豆浆、水果羹、小点心食用 食材建议:优先推荐 注意事项:①对本文食材过敏者慎食~ 食物名称
| 数量
| 油菜
| 1棵
| 面粉 | 25g
| 铁棍山药粉 | 5g | 配方奶/有机奶 | 20g
| 鸡蛋
| 1个
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以上是制作食谱参考量,根据宝宝实际情况调整食用量; -01- 将油菜洗净,放入滴了芥花籽油的沸水锅内焯水至软后捞出;PS:可以用宝宝喜爱的其他蔬菜代替油菜;蔬菜焯水的时候都建议滴几滴芥花籽油,防止蔬菜营养流失过多,还能保持蔬菜颜色,也可用其它无气味植物油~-02- 将白色硬梗部分切除,其余绿叶部分放入料理机中,加入牛奶,搅打成汁;PS:建议1岁以下宝宝用配方奶,1岁以上用配方奶或有机奶;我是为了颜色好看就将白梗部分切除了,切下来的白梗可以切丝做拌面、蔬菜饼之类;不介意的妈妈可以将梗一起搅碎~-03- 将青菜汁倒出过筛;PS:建议过筛,口感颜值都会更好;油菜纤维比较多,菜渣多,可以用勺子辅助过筛;如果没有筛网,可以将蔬菜汁静置至菜渣沉淀,再慢慢倒出上层菜汁备用~-04- 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放入两个碗中,蛋清中加入面粉、铁棍山药粉;PS:优先推荐健脾养胃,无添加的铁棍山药粉,比吃铁棍山药更方便,代替一部分面粉做成小饼还能提升营养密度;蛋黄要留着做星星造型~-05- 再在蛋白糊中加入青菜汁,搅拌均匀;PS:蔬菜汁的量没有固定,姐妹们记得少量添加,如果少了再继续添加,最后是浓稠但提起筷子可滴落的稀面糊状态~-06- -07- 在不粘锅内刷上一层薄油,开小火,倒入青菜糊,摊平至整个锅身;PS:倒入面糊之后就要轻轻晃动锅身,帮助面糊摊平摊薄~-08- 青菜糊凝固后即可关火,用模具按压出星星图形,在星星中间放入蛋黄液;PS:没有星星模具也可以用其它的,都很好看;想做造型没有模具的,可以暂时用水瓶盖子代替,待面饼冷了之后再用水瓶盖印出造型~-09- 再次开小火煎至凝固即可出锅,切成三角形块状;PS:蛋黄熟得很快,凝固就可以出锅了~-10- 柳衣衣推荐说:孩子脾胃差,吸收差,光吃不长肉,经常腹泻,消化不好,睡眠差。建议找到问题根源,及时纠正,还可以配合食疗调理。推荐这款正宗铁棍山药粉,无糖无盐无添加,能健脾胃,止腹泻,调整睡眠,提高免疫力。平时没空,可以用热水调成山药糊当早餐吃,还可以配粥、拌面、搭配菜,营养百搭又好吃。 交易担保 营养师做宝宝辅食 点击购买 小程序 柳衣衣搭配建议:星空青菜饼可以作为主食,搭配主菜汤羹、牛奶豆浆、水果羹、小点心食用~ 藜麦南瓜糊 6M
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