铜锣烧在家做很简单，一个平底锅就能搞定，松软香甜超好吃

铜锣烧是哆啦a梦最喜欢吃的点心，知道铜锣烧也是因为这部动画片。小的时候，只听说过铜锣烧，只在电视上看过铜锣烧，却没有吃过。越是吃不到的就越是忘不了，所以就一直记挂着，很好奇这个铜锣烧到底是个什么味道。直到后来，终于吃上了铜锣烧，口感弹润，内馅细腻，甜甜蜜蜜的味道让人忍不住喜欢。现在的孩子就幸福了，想吃什么都能买到，其实铜锣烧在家做很简单，一个平底锅就能搞定，松软香甜超好吃。

做铜锣烧不需要揉面，不需要发酵，手不沾面，各种食材搅一搅就可以，几分钟就能做一盘。而且不需要专业的工具，只要一个平底锅就能轻松搞定，当早餐或者给孩子们当零食都是不错的哟。现在天气越来越热了，如果把红豆沙换成各种口味的冰淇淋，味道肯定棒棒哒，详细做法教你做，赶快试试看吧。

【铜锣烧】

【食材】：低筋面粉 130克，糖粉 35克，无铝泡打粉3克，鸡蛋 2个（约100克），色拉油 20克，纯牛奶80克。

【馅料】：红豆沙 100克。

【具体制作步骤】：

1.称量准备好所有的食材。

2.将两只鸡蛋敲入碗中，打散，加入玉米油搅打均匀，然后加入纯牛奶、糖粉，再次混合均匀。将低筋面粉和泡打粉混合均匀以后过筛到蛋液碗中，用手动打蛋器混合均匀成为细腻的面糊。

3.将面糊过筛两遍，会更加细腻。面糊比较浓稠，过筛的时候可以借助软刮刀刮拌。

4.过滤好的面糊盖上保鲜膜，静置半小时左右，面糊的表面会出现很多细小的气泡。

5.平底不粘锅小火加热，将手放在平底锅上方，手掌能感受到一点热气，这时候舀一勺面糊倒入平底锅中。我用的是宝宝吃饭的不锈钢勺子，一个面糊做一个小饼，迷你型的铜锣烧。

6.保持小火，加热至面糊表面出现密集的气泡时，立刻将小饼翻面。面糊表面冒气泡是判断是否可以翻面的标准。

7.继续将反面也煎一下，煎好之后就可以盛出来啦。

8.做第一个饼皮的时候，可能花纹不会很漂亮，等到后面温度适宜而且稳定之后，就可以一次做四到五个，直到将所有的面糊都用完。

9.取一个做好的小饼，在粗糙的一面抹上适量的红豆沙。

10.然后用另一片大小差不多的小饼覆盖住，轻轻按压一下，一个铜锣烧就做好啦。

【小贴士】：

1.煎铜锣烧最好是使用不粘的平底锅，煎的时候不需要放油。

2.始终保持小火加热，才能煎出漂亮均匀的饼皮。

3.铜锣烧做起来很简单，最好是现吃现做，口感才会更好。做好之后尽快吃完。