由“西红柿不是番茄”想到的蔬果“名相之争”

偶然浏览到这么一条，挺有意思：

如上所说，“西红柿”和“番茄”不是一回事，而且给出了图片对比。仅凭流动摊贩几句话，就把作者至少二十年的认知给推翻了......有些人还停留在“圣女果是不是西红柿”的迷思之中，这边厢已经进化到拆散西红柿和番茄了！

图一 番茄

没有人不认识西红柿，中文正名是番茄，学名lycopersicon esculentum Miller。俗名并不多，东北人可能直呼为“柿子”，见之于萧红《呼兰河传》（儿子抨击此书写得像矢一样，我出于好奇翻了翻。我儿诚不我欺），吾乡则叫它“洋柿子”。不管叫啥都是那回事儿，生吃也行，炒鸡蛋亦可。

前文中那位摊贩，也不知道被谁忽悠了，把“假语村言”奉为圭臬，还煞有介事地“毁人不倦”，他说的“番茄”系专用于食品加工的品种，和用作蔬果的品种只是略微不同而已。当然这不是什么大事儿，我无意于讽刺挖苦，但在生活中像这种同物异名而导致争执的情况却有很多，比如----

图二 “金铃子”

图三 苦瓜

1、 “金铃子”和苦瓜。前几天专门写过一篇，还被人转到了“推特”，详情戳右边链接这果子长得像苦瓜，吃起来是甜的，到底是不是苦瓜？ 。一句话总结：“金铃子”是苦瓜的古称“锦荔枝”之讹，其形态接近原始的苦瓜，长条形的菜用苦瓜是后来培育出来的。无论高矮胖瘦，它们都是苦瓜/Momordica charantia，不熟时都苦，熟透了内部的红色假种皮都带甜味。

图四 荆芥

图五 罗勒

2、“荆芥”和罗勒。也写过，详见右河南的“荆芥”不是荆芥，云南的“薄荷”也不是薄荷 。河南、安徽部分地区喜食“荆芥”，实为罗勒/Ocimum basilicum的一个地方性品种，和西方的“甜罗勒”口味不同，但物种则一，没有争论的余地。《中国植物志》中的荆芥/Nepeta cataria指的是“猫薄荷”，我特意种植了一盆，如上图。这植物不好伺候，三株仅余其一，远不如罗勒更泼辣。

图六 晒制贡菜

3、“贡菜”和莴笋。对于很多朋友来说，“贡菜”就是一个谜，但说白了没什么稀奇，“贡菜”是用莴笋加工而成的“脱水蔬菜”，品种也许和其他地方的莴笋不太一样，茎特别长，但再长它也是莴笋。正如河南人民不愿意相信“荆芥”即罗勒，很多人宁死都不承认“贡菜”就是莴笋......注意，莴笋/var. angustata只是莴苣/Lactuca sativa 的变种，生菜、油麦菜也都是莴苣。

图七 凤梨

4、凤梨和菠萝。我以前没想过这俩也能掐起来，直到有人急头白脸跟我说，伊买的不是菠萝而是凤梨......其实菠萝凤梨自古以来即是一物，凤梨/Ananas comosus是《中国植物志》采用的正名，菠萝算俗名。后来由于台湾喜欢称“凤梨”，经过一番稀里糊涂的演变，有些人就只把类似于“无眼菠萝”的品种单独叫做“凤梨”了，结果导致“凤梨”“菠萝”如同丐帮“污衣派”和“净衣派”一样水火不容。

图八 “提子”

图九 葡萄

5、提子和葡萄。提子，其词源实为“菩提子”，粤语中借以指代葡萄/Vitis vinifera，这也许是为了和热带水果“蒲桃”区分开来。传入内陆后，“提子”和葡萄的含义范畴发生了莫名其妙的变化：人们通常把不易剥皮且果型长圆的葡萄品种叫做“提子”，“吃葡萄不吐葡萄皮”就成了“提子”，“吐葡萄皮”的还是葡萄。

图十 猕猴桃

6、“奇异果”和猕猴桃。新西兰产的猕猴桃就叫“奇异果”，果皮略无绒毛，而内陆产的还叫猕猴桃。超市售货员最喜欢强调这是两种水果，这么说也不是完全没道理......有种观点认为，新西兰引入猕猴桃后久经栽培，和原种中华猕猴桃/Actinidia chinensis性状大不同，故应提升为独立的种，美味猕猴桃/A. deliciosa。不过此观点尚存在争议。

图十一 欧洲甜樱桃

图十二 中国樱桃

7、“车厘子”和樱桃。“车厘子”是英文“cherry”的音译，“cherry”即汉语之“樱桃”。现在市面上多以此区分大个头的欧洲甜樱桃/Cerasus avium和小个头的中国樱桃/C. pseudocerasus，前者“车厘子”，后者“樱桃”。论口感和味道，中国本土的樱桃绝不亚于外来货，我个人认为有所过之，可惜质地过于软嫩，不利于储存和运输，市场普及度不及欧洲甜樱桃。

图十三 西洋梨

8、“啤梨”和梨。“啤梨”之“啤”，是英文“pear”的音译，意思就是梨。这俩词倒是没啥交叉争议，“啤梨”多指西洋梨/Pyrus communis品系，果实可能带红晕，经过后熟方能食用，和中国本土的梨差别很大，真不是一个物种。当然中国梨也不止一个物种，有白梨/P. bretschneideri、沙梨/P. pyrifolia、秋子梨/P. ussuriensis等，各有品系：河北鸭梨属白梨，砀山梨属沙梨，沙果梨属秋子梨，等等。

图十四 香蕉

9、芭蕉和香蕉。也许你也看过有关的“科普”，说“香蕉形如弯月，有5、6个棱；芭蕉则略直，只有3个棱”，看似有理，实则胡说。《中国植物志》确实说过芭蕉/Musa basjoo的果实“三棱状，长圆形”，但还提到“内具种子多数”；而香蕉/M. nana是“小果野蕉经过人工选育的三倍体”，果实无种子，请问谁在吃“蕉”时被种子硌过牙呢？没有吧，所以棱的数量只是香蕉的品种之别，水果摊上根本没有芭蕉的戏份。

能想到的较典型的“名相之争”暂时就这些，隔阂最深的当属第1、2、3个例子，第4是后来居上，争论起来火药味儿颇浓。这些情况怎么形成的呢？除了地方性习惯叫法之外，还有些是商家刻意捏造新的概念，借以抬高身价。世界上本没有隔阂，说的多了就有了。也许真会一天，我们能见证西红柿和番茄“分道扬镳”。