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冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效，食疗价值很高的冬瓜，吃口很淡也不容易入味，分享一道能使冬瓜入味鲜美的菜肴，用豆豉和猪肉末加入冬瓜一起烹饪，最后用勾芡的方法，把鲜美的汤汁全部裹在冬瓜上，味道很鲜美
一、豆豉肉末烧冬瓜 主料：冬瓜400克 辅料：油适量 猪肉末适量 盐适量 鸡蛋适量 生姜片适量 大蒜片适量 豆豉适量 生抽适量 老抽适量 鸡精适量 白糖适量 料酒适量 芝麻油适量 制作工艺： 豆豉肉末烧冬瓜总共有15个步骤：  1、冬瓜去皮和籽切块洗净  2、准备水淀粉  3、猪肉末用料酒，盐，鸡蛋搅拌均匀  4、老干妈豆豉，生姜片和大蒜片  5、锅内倒油，油温5分热，下入生姜片，蒜片和豆豉爆香  6、之后倒入猪肉末煸炒至全部变色盛起待用。  7、利用锅内底油，倒入冬瓜，加入开水  8、加入适量的生抽和老抽煸炒均匀  9、盖上大火烧2分钟  10、之后倒入肉末大火烧一分钟 11、加入水淀粉 12、加入鸡精 13、加入适量白糖 14、滴入适量芝麻油煸炒均匀后熄火 15、成品图 二、熊猫小贴士 1、加入冬瓜后，因为底油很少，有点干，所以先要加入开水 2、用勾芡的方式能把鲜美的汤汁裹入冬瓜更入味 3、冬瓜烧的时间不宜过长，不然吃口就不爽口了 以上就是豆豉肉末烧冬瓜的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
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