我的山参是木头的朋友送的,这位朋友是东北的,山参是珍贵的中药材,也是“东北三宝”之一。据说好不容易才弄来的山参,包装看着特漂亮,山参上面还有编号,说可以查到真假,都放了两年了。由于我这里干燥,保存的相当好,其实就是随便放在柜子里,包装都没打开。两年中都没动过,也不知道怎么吃,有次木头看到还说,都放了那么久了,不会坏了吧?要不就吃了吧,那时候,家里正好有体虚的,就用土鸡炖了。 印象中人参和山参是一个品种的,查了资料才知道,山参也称野山参,它是药效最好的人参,因其产量稀少而滋补效果显著,在世界上享有极高的声誉,被誉为“起死回生的仙草”。山参和土母鸡在一起搭配最经典吧,我也就不另外换搭配了,经典搭配总有它的道理呢。 就是加了红枣在里面,提味增加益气补血。这款山参红枣炖土鸡适用于产后哺乳期体弱、体虚、气血不足者,是进补滋养之佳品。也可作一般体虚调补之汤品。 辅料:红枣、盐 主料:干山参、土鸡 做法:1、把土鸡洗净切块,山参洗洗,红枣泡泡洗净 2、把煲里加水,下鸡块,大火烧开,撇去血末,下山参、大枣转中小火煲3小时左右 3、加盐煮开即可 小贴士 1、一定的小火慢煲,不加调味品人参以野山参功力最够,但价钱较贵,一般可用高丽参或边条参 2、发烧感冒,口舌生疮,便秘等不宜吃;服食该汤时,不宜喝茶和吃萝卜 |
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