|
文/晓风 在金湖县黎城市场东侧那条南北方向的街道，一排门朝东的龙虾排档每天都忙得热火朝天。11号档的男主人辛桂云是我的叔叔，板寸头，精干的身材看上去就是一把烧龙虾的好手。女主人，我的婶婶，白皙的皮肤，爆炸头，不时传来清脆的银铃般的笑声。他们把烧龙虾当成了一份喜欢的事业，烧出的金湖龙虾已经享誉金湖县内外。 还是两年前，我回家去他们的龙虾排档，看到叔叔正在热气腾腾的铁锅里翻炒龙虾，在他精心烹制龙虾的时候，是一点点顾不上跟我讲话，全神贯注，看到叔叔娴熟而忙碌的劳作，那一刻我既为他的辛劳而心疼，却也看出了一种投身工作的美感。等一锅龙虾烹制好了之后，叔叔才用毛巾擦去额头的汗水，他跟我介绍怎么样把龙虾做成美味的一些要领，他跟我讲作料的配制，火候的把握。以及全身心的投入，仿佛贯注的情感也能增添成一分分滋味。 2013年那一年，我有好长时间没有叔叔的消息。有一天，爸妈告诉我说，叔叔在黎城市场烧龙虾了，我特别惊讶。爸妈他们告诉我，这次叔叔是专门去南京学习了三个月，并且还取得了烧龙虾的上岗资格。后来，我才知道，当时我们金湖是有一批人去学习的，叔叔是其中的佼佼者，他们成为金湖龙虾的领军者，这几年，金湖龙虾的声誉便是他们打下来的。 2015年，金湖县龙虾协会在尧帝公园还创造了一口大锅10位龙虾师傅烧制出一吨龙虾的吉尼斯记录，叔叔便在其中！那也是他的人生骄傲时光！ 叔叔本是个聪明人，只要他投身做的事情，总要把它做出大的名堂来，他在金湖龙虾中注册了天润品牌。不仅为本地人当场烧制“金湖龙虾”，而且很早就开始了龙虾的外卖外送。那天，他也给我打了两份包装让我带回家品尝品尝，给他提提意见。说实话，我也吃过不少龙虾，果然叔叔烧制的龙虾是其中的翘楚，那次我们不仅吃光了龙虾，还把剩下的卤用来下面，同样吃的津津有味。 我后来很少光顾叔叔的龙虾排档，要是我去了他总要送我龙虾，又不要钱。但是他烧制的龙虾上好味道却一直在心头挥之不去。我的脑海里总是这样的场景：叔叔婶婶两个人高高兴兴地投身烧龙虾中，好心情就会做出好食品；他们的“天润龙虾”做得好了，他们的生活也就开心了！叔叔全身心的投入到每一个龙虾季，婶婶是他的好助手，招呼客人总是洋溢着热情的态度。11号排档拂动着她那清脆的银铃般的笑声。 这就是我叔叔烧龙虾的生活，在每一个龙虾季里，他是忙碌而喜悦的！ 这几年，每年龙虾季都有朋友介绍以及慕名而来跟他学烧龙虾的人，叔叔烧的龙虾已经快递到很多大城市，有北京，上海，深圳，广州，杭州，厦门…… 发往上海、广州等大城市的“天润”原生态龙虾 |
|
|
