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马 面 下晚时分，跟儿子从城北向南穿过几个街区到马三面馆，就是为了一口马面。儿子去西部读书两年过后，居然大大的改变了饮食习惯，他说学校那个城市的油泼面好吃，说油泼辣子地道，舍此无他！唯独对马面还能情有独钟。 县城里很多人对马面是不离不弃的，所以我们从老电视台搬到现在办公地点的初期，还有人逮着着机会去老台附近东门大街的马面去吃一碗。后来马三面店开过来了，大家不要再跑回去，心心念念的就近吃上马面了！ 当然我第一次听说马面是在老台，时间也颇算“久远”，那是上个世纪90年代中期，从电器厂调过来的徐工，她某天极力推荐马面，马面在她的电器厂门口的巷子里。早晨开始一直延续到上午十点过后，简陋的屋子里支着几张桌子，掇着几条长凳，吃客络绎不绝！一口大锅的滚汤咕噜咕噜不歇，面把子不断地放到匾子里，抓几把放到滚水里，划拉几下，面汤似乎也简单。马面便宜，那时一碗不到两块钱，加一个煎鸡蛋五毛钱，一般会问要不要加芫荽。吃客也有找不到位置端着碗的，还有的好一口马家自磨的辣椒酱。 有人说马面便宜简单是一回事，主要他的面好，说他家的面是自己加工的有劲道，反正面与面清清爽爽，就算堆在一起也好像不腻歪。另外东门大街的烟火味兴许也是大家对马面成迷上瘾的原因。后来，马爹爹老了，他会坐在店堂一边，慈眉善目，看着面前热闹的场景！我爸有一次回来说，他跟马爹爹打了个招呼，马爹爹客气的回礼，说起来大概我们两家也有一段世交，马爹爹是明白的。只是到我们，已经断了往来。不说，谁知道。“形同陌路”呗。 马面在县城也扩大发展的，大有“长盛不衰”的意思。然而马爹爹走了，他的女儿还在维系着马面的荣光，似乎还没看到更年轻的一代接班…… 马面，以后也会变成一种记忆吧…… |
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