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那天想吃煲仔饭，想认真做一道煲仔饭，就翻了N久不用的砂锅出来。结果就是饭好锅裂，没舍得扔掉，下次用倒也还勉强能用，且留着，也许哪天拿来养花。 所需材料： 大米两人份，牛肉三两，洋葱少许，鸡蛋两个，蚝油，老抽，盐，白糖，干淀粉，葱花 操作流程： 1.大米洗净浸泡半小时以上，砂锅周边抹少许植物油入沸水，入米 2.不停的搅拌，直到重新沸腾两分钟后，转小火盖上盖子闷 3.到水将收尽时掀盖 4.牛肉切成片，加蚝油腌制半小时以上 5.要使用时，加干淀粉搅匀，淋少许植物油抓匀 6.蚝油、生抽、盐、白糖融合成液 7.处理好的牛肉片平铺在将收尽水分的米饭表面 8.淋上调味料，洒上切碎的洋葱粒 9.牛肉变色后打上两个鸡蛋，等蛋白凝固后关炎，洒上葱花即可。
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