【原】超绵肉松面包

这款肉松面包格外绵软，扔在办公室里隔了一夜还保持了一样的口感。因为添加了奶油而多了浓郁的香味，也因为添加奶油让这款面包越发柔软。所需材料：

主料：高粉250G，干酵母5G，盐2G，牛奶75G，鲜奶油30G，奶粉30G，糖45G，吉士粉10G，黄油30G，鸡蛋一个

辅料：肉松一袋

操作流程：

1.用后油法，把面揉到扩展阶段，鸡蛋留下少许蛋液刷面用，剩下的全部揉入面团，揉成光滑面团

2.盖上保鲜膜，发酵到两倍半大小

3.排气，分割成12个小团，静置15分钟

4.把小面团擀成圆状饼

5.中间放入肉松

6.包成包子状，收口捏紧，朝下

7.放入纸杯中

8.再次发酵到两倍大小

9.表面刷蛋液（可用刀割三道，我家刀不利，割了一半放弃），烤箱170度，15分钟。

2010-3-21