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话说泛娱乐 / 每晚分享有价值的原创内容 / 如果一档综艺，内容主要是5位患有阿尔茨海默病的老人当服务员，你会看吗？ 事实证明，不仅有人看，而且网友评价还极高。《忘不了餐厅》第一期播出后，豆瓣网友们给出了9.5的高分，节目中黄渤甚至成为绿叶观众的注意力全放在了可爱的老人身上。在几乎没有太多明星效应之下，《忘不了餐厅》还是拿到了一个不错的开局成绩。 ▲豆瓣网友对《忘不了餐厅》的评价 “治愈”是大部分观众对这一类综艺最大的感受，同样是经营类综艺，《忘不了餐厅》与《中餐厅》还是有较大的不同，节目中加入了“老年痴呆”的元素，迅速拉近了与观众的距离。不少网友表示，看综艺的同时想到了自己的爷爷奶奶、爸爸妈妈。 实际上，从《爸爸去哪儿》开始，治愈系综艺就已经占据市场的一席之地。用奶爸萌娃击中萌点，用如画山水抚慰心灵，用一日三餐描摹生活，因为不同的人们需要心灵栖息，所以这类综艺一直合理存在。 而在探索过旅游、开店、谈恋爱等多个领域之后，发展到今天的治愈系综艺，在题材上已经打通了全年龄段。 从《爸爸去哪儿》到《忘不了餐厅》 治愈系综艺打通年龄段 “你拼命发芽，我白了头发”，2013年湖南卫视一档走心之作《爸爸去哪儿》让所有人体验了一把“又在骗我生孩子”。 《爸爸去哪儿》将治愈元素“萌娃囧爸”发挥到位，对于这个“笑着笑着就哭了”的综艺，观众们的注意点早已不是“明星有没有趣”、“游戏好不好玩”，而更像参加了一堂是给所有的观众开办的“教育学习课”。 节目能真正感染到现实生活中的每一个人，让观众开始学习如何和孩子相处，可以说这档综艺发挥了它最大的价值。 ▲《爸爸去哪儿》第一季剧照 实际上，《爸爸去哪儿》所开辟的萌娃市场只是“治愈系综艺”的实验期，可以看到，虽然节目已经抓住了“萌娃囧爸”的治愈点，但节目整体还是没有脱离快综艺的大思路，节目中存在较多环节和游戏设置，往往强调的是放大戏剧冲突。 2107年，重振治愈系综艺之风的是一批慢综艺：《向往的生活》、《中餐厅》、《亲爱的客栈》。这些综艺殊途同归：不打造矛盾，不强调速度，“慢下来，去生活”成为了这类综艺的灵魂。 ▲《向往的生活》第二季剧照 日益常态化的社会焦虑催熟了电视荧屏上的慢综艺，而这类“治愈系”综艺也变得高级一些，不再单一关注“萌物”，而是聚焦被工业化的都市生活绑架的年轻群体，试图迎合在焦虑中的人们对慢生活的强烈渴望。“从明天起，喂马，劈柴，关心粮食和蔬菜”，为观众制造了一种从“外卖、加班”的现实生活中逃离，贴近理想生活的假象。 虽然对于这些慢综艺来说，还存在工业化高效的制作与“慢下来”的节目理念矛盾的问题，但《向往的生活》、《中餐厅》等的出现，也让治愈系综艺开始将视线更多地转移到中青年群体。 ▲黄渤与老人们比出“忘不了”爱心姿势 2019年开始，随着慢综艺题材不断被抢夺，新的群体开始出现在荧屏中。《妻子的浪漫旅行》、《女儿们的男朋友》等综艺开启“她”综艺时代，《少年可期》、《我们的师父》关注“高龄”艺人，而近期播出的《忘不了餐厅》则请到了5位认知障碍老人。 至此，治愈系综艺已经在题材上打通了主要的年龄段，那么未来增量在哪里？ 小领域题材创新 拥有一双善于观察的眼睛 了解治愈系综艺，就一定要了解一位韩国综艺导演——罗英锡罗PD。作为“养活TVN综艺的人”，在某种意义上，他也是中国慢综艺的“领路人”。而作为高产综艺导演，“罗PD之手，必出精品”实际上是有迹可循。 ▲韩国著名导演罗英锡 在遵循“5%创新理论”之下，罗英锡与团队脱离闭门造车，广泛的从生活中寻找有趣、有吸引力的创新点。对于罗PD来说，万物皆可为节目，而每一档节目，都要有新的突破。花样系列、《三时三餐》、《新西游记》、《新婚日记》、《尹食堂》、《姜食堂》，每一档综艺都有自己独特的定位的魅力。 对于中国目前的慢综艺现状，大有“抱着一种成功题材发挥效用致死”之势，经营类综艺火了一档就制作一打，《向往的生活》播出三季，《哈哈农夫》、《野生厨房》就像它的同胎兄弟。治愈综艺不敢迈出创新的一步，每次变化都是浅尝辄止，这也是《忘不了餐厅》大胆请来老年人，能够吸引人的条件之一。 实际上，治愈综艺并不像大部分网综一样可以无限制探索小众领域，如果不能与观众产生联系，就会落得“闭门造车”的下场。 2017年浙江卫视推出了一档《漂亮的房子》，吴彦祖、冯德伦、唐艺昕等明星加盟，一样是帅哥美女干粗活，可惜一方面“造房子”主题有些冷门，另一方面节目制作实在不达标，让浙江卫视的“慢综艺之梦”就此破灭。
▲《漂亮的房子》剧照 其实慢综艺无需过度追求出奇制胜，就如同《忘不了餐厅》关注了患有阿尔兹海默症的年迈长者，真正吸引人的小题材就藏在生活中，用生活化的视角挖掘盲点群体，往往会有意外收获。 慢综艺之所以还是一个富矿领域，也是因为还有大量有价值的内容没有被挖掘。治愈系综艺追求的成功，绝不应该是以“拿来主义”为基础，再拍几部《向往的生活》或是《中餐厅》。 观众更希望制作方能打开思路的口子，而不是每当出现一部质量尚佳的慢综艺，就去疑神疑鬼地寻找它的“母版”。 摆脱功利心 塑造“真实感” “所有的状况都由艺人自己去选择，我们采用24小时全程无干扰的拍摄方式，记录所有的工作和生活细节。” 像是刻意回避“综艺剧本”问题，《亲爱的客栈》总导演陈歆宇急不可待地向观众表明了这档综艺的“纯天然性”。
▲《亲爱的客栈》第一季剧照 实际上，“剧本化”是一个被过度污名化的词，对于综艺，尤其对于慢综艺，过度地放任自流只会导致“流水账记录”的滋生。剧本痕迹明显消磨的是观众的好感，而零价值内容消耗的是观众的耐性，在对综艺产生的伤害上，二者实际上是等价的。 “没有任何人敢毫无准备带着百人以上团队去户外拍摄”，罗英锡面对慢综艺遵循50:50法则：50%靠策划，50%靠运气。“这里并不是完全靠运气录制节目，是让它顺其自然的产生亮点”。 而在流水账的反面，是过于紧张的“表演生活”。 《向往的生活》第一季时，该问题较为突出，为了满足客人的要求，何炅刘宪华等人需要花大量力气掰玉米，做农活。多少根玉米等于一瓶可乐，多少根玉米一瓶啤酒，而在《亲爱的客栈》中，也出现了嘉宾需要在半天时间里整理环境以及制定运营策略。
这种无形中设定了任务与对抗，又要求嘉宾在极短的时间内完成任务，带给观众的节目感要大于生活感。 实际上，治愈系综艺需要做的只有塑造“真实感”。罗英锡在近日带来的新综艺《咖啡之友》中，明星们需要做的就是真实地去经营一家咖啡店。 节目中，演员柳演锡和孙俊浩一起去向著名厨师请教厨艺，一丝不苟记下菜谱和注意事项，认真学习黑猪番茄炖菜和法式吐司的做法；孙俊浩跟着厨师学做面包烘焙，甚至去考了咖啡师资格证。观众可以感受到每一个明星为之付出的真实努力。
▲《咖啡之友》店内主打的两道菜 真实是有力量的，对比国内的部分综艺，悬浮的经营只会让搭建在它之上的种种感慨显得空洞而滑稽。 用细节堆砌感动的基础，是情感来源的真实性。国内治愈系综艺的天花板还远未达到，从各个角度上来说，当下的成功可喜可贺，但未来前景已经很大，阶段性的成长应该带来的是更深远地，对未来的思考。 作者 / 卡拉羊 责编 / 如谦 （END)
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