花椒的药用价值

成都的麻辣烫，串串香，以及川渝两地的火锅，全国闻名。有人总结南方人吃辣椒的特点：四川是麻辣，重庆是香辣，湖南是干辣，贵州是生辣……。川菜里的麻婆豆腐，是麻辣的代表菜。

其实，花椒是中国特有的药食两用的香料。只是在四川、重庆这些湿气重、高温天气明显的地区倍受青睐。

很多人都知道，有一款南怀瑾先生力荐的脐贴，就用花椒和艾绒、桂圆为原料。

花椒，是中国老百姓常用的药食两用的植物。

野生花椒原生于喜马拉雅山脉，后沿江河移植到四川盆地等进行人工培植，所以又叫蜀椒、川椒。

最早有文字记载的花椒是在《诗经》里：

“有椒其馨，胡考之宁。”

意思是闻花椒的香气能使人平安长寿。

在《尔雅》里，花椒被称为檓（音同毁）、大椒，这说明国人很早就已经利用花椒了。

它味辛、性热，归脾、胃、肾经，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效，内服用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、虫积腹痛等的治疗，外用于湿疹、阴痒等症，还可作表皮麻醉剂。

早在汉代已有花椒药用的记载，成都老官山汉墓医简《六十病方》中，有花椒入药治痛风的记载。

《神农本草经》将花椒列为上品，言其“主风邪气、温中、除寒痹、坚齿、明目”。

汉代张仲景在《金匮要略》中，用花椒治寒痛和饮食不振，最具代表性的药方是“大建中汤”，其歌诀云：“大建中汤建中阳，蜀椒干姜参饴糖，阴盛阳虚腹冷痛，温补中焦止痛强。”

在古代宫廷，还有用花椒掺入涂料装饰的房子，称为椒房、椒宫，是给皇后、嫔妃等居住的。

班固的《西都赋》有“后宫则有掖庭椒房，后妃之室”的句子；

白居易的《长恨歌》也写到“椒房阿监青娥老”；

最著名的则是汉未央宫椒房，为汉代皇后陈阿娇居住的宫殿。

古代帝王认为，后妃居住在这样的房子里，一来可以辟邪除秽，二来可以除湿驱寒，三则因花椒籽粒繁多，寓意帝王之家人丁兴旺、生生不息。

花椒的食用药用大都是用花椒的果皮，而花椒黑色的子实被称之为“椒目”，它的药用与花椒的果皮功效不同。椒目味苦辛、性寒，有毒，入脾、膀胱经，有行水、平喘的功效，用于治疗水肿胀满、痰饮咳喘。

椒目的祛湿作用更强，尤其对下焦湿气重的女性，用花椒水泡脚，去寒湿的效果很好。

常食花椒，不仅是美味的需要，也是健康的需要。但孕妇、阴火虚旺者忌食。