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煲汤食材: 薏仁,30克;茯苓,10克;山药,10克;芡实,10克;莲子,20克;白果,5克;当归,5克。(冬瓜250克/猴头菇250克) 做法: 1,所有材料洗净沥干备用。 2,如果煲(四神救命冬瓜汤),准备冬瓜洗净切块。 3,如果煲(四神救命猴头菇),准备猴头菇洗净切块。 4,锅中注入清水1200毫升,放入所有材料,大火煮滚后转文火密盖闷煲2至3小时,不需要任何调味即可饮用  中药材小知识 冬瓜: 东瓜味甘性平。又称:白瓜、水芝、白冬瓜、地芝、濮瓜、东瓜、枕瓜。 东瓜可利尿消肿，有清热养胃，荡涤肠内秽物的功效。主要功效有二: (1)清肺化痰(2)祛毒排脓。 西医药理发现，冬瓜含有「葫芦素β」、「维生素」和「多种胺基酸」. 有良好的利尿、排毒与减肥的功效，可以防治高血压、水肿。 猴头菇: 昧甘性平。又称:猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌。 猴头菇利五脏，助消化，菌肉鲜嫩，香醇可口，有「素中荤」之称，明清时期被列为贡品。主要功效有二: (1) 抗癌益肾(2)健胃补虚。 西医药理发现，猴头菇是一种低脂、高蛋白、富合矿物质和维生素的优良食品，能降低血胆固醇和三酸甘油脂含量， 调节血脂，有利血液循环;又含有「多糖体」、「多肽类」及脂肪物质能抑制癌细胞,预防恶性肿瘤，尤其对胃炎、胃癌”食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。 山药: 味甘性平。又称:薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药。 山药能治脾胃虚弱，不思饮食、精神倦怠者，多吃可以帮助身体强健，主要功效有二: (1) 健脾补肺(2)固肾益精。 西医药理发现，山药含有多种胺基酸及植物性荷尔蒙，可被人体吸收、更新细胞、代谢坏细胞，使细胞变异率下降;又含有「黏质多糖」， 可保护胃肠道，促进蛋白质和淀粉的分解与吸收。 白果: 又称银杏、公孙果。 其树叶为银杏叶。白果有润肺、定喘、涩精、止带之功效。 西医药理发现:白果食用可以扩张血管.增加血液循环，可以防肺结核、神经性头痛、老痴呆、眩晕等。 白果禁忌:忌生食。与鱞鱼同食。 四神救命汤是经常调配提供病人饮用的救命汤，主要成分是四神:薏仁、茯苓、山药、芡实:另外加上莲子、白果、当归。再用葫芦瓜或猴头菇煲汤，完全不用调味，味道十分鲜美.喝完通体顺畅，能快速发汗. 冬瓜入肺，肺为人体水之上源，肾为人体水之下源，冬瓜可以疏通管道，排除多余水分和废物. 猴头菇一般人均可食用”尤其有心血管疾病、消化系莸疾病和患有咳嗽的人更适合. 这道煲裼是一帖教命良方，可以防癌抗病，对于术后调体、三高，便秘的人,帮助十分大。 |
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