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《脆皮小月饼》 加入250克面粉，加入30克白糖，倒入80克温水。 搅拌成絮状，加入50克玉米油，搅拌均匀，揉成大面团。 加入200克面粉，100克玉米油。 搅拌成絮状，揉成油酥面团。 面团裹上保鲜膜，醒面一个小时。 一小时以后，去除保鲜膜，揉成长条状，切成小面团。 取出油酥面团，揉成长条状，切成小面团。 面团按压成小饼，油酥面团，揉成小面团。 油酥小面团，放入白皮面饼，边缘捏紧封口。 面团擀杖压几下，擀成牛舌状，从一边卷起，再两边对折。 叠成小方块，裹上保鲜膜，松弛十分钟。 案板撒上糯米粉，放入豆沙馅料，切成小面团，揉成小团子。 十分钟以后，去除保鲜膜，擀杖压一下，擀成牛舌状。 重复一次操作，擀成薄片状，放入豆沙馅料，边缘捏紧封口。 面团放入月饼模具，用力按压一下，成小月饼状。 注意小技巧，模具抹上少许糯米粉，摆放备用。 锅底放入吸油纸，放入小月饼。 盖好玻璃锅盖，开小火烙两分钟。 两分钟以后，吸油纸放入篦子，转大火继续烙饼（放篦子可以隔热效果） 烙至底部微黄，并且起酥皮，筷子翻一下面，装盘出锅。 酥皮小月饼，自然放凉，个个香酥又掉渣。 欢迎复制下面，原创美食作者名称 为爱下厨 好吃又简单的《脆皮小月饼》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！  |
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