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秋分前后,吃大鱼大肉不如吃这菜!家人常吃身体好,贵点也值了

 简食记 2020-09-19
导读:秋后进补,大鱼大肉都不如它!营养高,价格低,我家一周吃4次
秋意渐浓,最大的感触是,工作室里的妹子,清一色的全穿上长袖了。我想上辈子我可能是生活在东北一带的人,不怕冷,却很怕热。等到我要穿外套的时候,妹子们可能都要穿秋裤了……
前几天,和同事们一起去海边溜达了一圈。算是工作室里的福利吧,吃喝玩乐我全包,难得有时间,好好地放松了一把!
在海边散步,忽然发现沙滩上一只八爪鱼在苦苦的挣扎!想必它是被海浪卷上来的。它可能也发现了我,正在努力地向大海方向艰难地爬行。样子楚楚可怜,像一只待宰的羔羊,这种求生欲望,着实让人心碎。
八爪鱼,作为无脊椎的动物,在全世界各地都有分布。其营养价值非常丰富,各种矿物质,以及人体所需的多种维生素,经常食用有益于身体健康。
秋分前后,进补吃大鱼大肉,不如吃八爪鱼!营养高,价格低,家人常吃身体好,贵点也值了!我上周买的是18块钱一斤,我家一周吃了4次!
八爪鱼的做法,比较广泛!直接焯水,蘸芥末吃;用甜面酱炒着吃,或者加点香葱拌着吃,加点辣椒炒着吃,每一种都非常的美味。我喜欢用大葱炒着吃,葱香味很浓,八爪鱼很鲜,二者相互集合,美味得很。
下面是【葱烧八爪鱼】的详细做法,一起看看吧!
所需食材:新鲜八爪鱼,大葱,香菜,生抽,蚝油,白糖,盐。
做法,1:买回的八爪鱼洗净,然后将墨汁和杂质洗掉,再切成大块。
2:大葱斜刀切成大片,香菜洗净切段。
3:锅中加水烧沸,下入八爪鱼汆烫至断生,马上盛出控干水分。
4:另起锅加食用油烧热,先放入大葱,小火慢慢炒软,然后再加蚝油,生抽炒出香味。
5:随后下入八爪鱼,加白糖,胡椒粉调味,撒上一把香菜段,翻匀即可出锅。
【葱烧八爪鱼】制作完成,有时间您也试试吧!
技术要领总结:
1:八爪鱼处理的时候,一定要处理干净,尤其是头部的内脏,不然腥味很重。
2:炒大葱的时候,全程用小火,炒至变软后,颜色微微发黄,然后再加酱油和蚝油。
3:因为八爪鱼的腥味比较重,炒制时加点胡椒粉进去,这样能去除部分腥味。
4:炒制时间不要太长,因为八爪鱼已经熟了,调味后翻匀就可以出锅了。时间一长八爪鱼就老了,咬不动了。
八爪鱼,这样做真的很不错。如果您不喜欢炒着吃,小简再教您一种凉拌的做法,更简单而且更清口!
所需食材:新鲜八爪鱼,小葱,生抽,蚝油,白醋,辣根,白糖。
做法,1:买回的八爪鱼,清洗干净,热水下锅煮熟,盛出凉透。
2:小葱洗净切段,红辣椒切长条,煮好的八爪鱼切大块。
3:再来调一个料汁,生抽+蚝油+辣根+白糖+白醋搅匀。
4:将小葱,红辣椒,八爪鱼混合,浇上调好的料汁,抓匀即可装盘。
以上两种做法,都非常不错,有时间你也试试吧!

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