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奶香红薯糕  会给你带来好运 相信很多妈妈最头疼的事就是自己家宝宝不爱吃馒头，不爱吃米饭，大家可以试试像发糕、蛋糕、松饼这样的主食， 像宝宝们大多都喜欢蛋糕，传统的西式蛋糕是普遍的高糖高油，宝宝们要少吃哦，今天我教大家做的这款奶香红薯糕低热量、低脂肪、高营养，宝宝吃起来没什么后顾之忧的。外面再好吃的蛋糕都没有它营养 一口下去不仅香甜可口，还蓬松软糯，非常适合宝宝咀嚼呢！ 掰开看一下里面的组织也是松松软软的，而且食材中用的低筋面粉和大米粉（也是通常说的粘米粉）使得蒸糕非常松软，外加上香甜的红薯粒，简直是要馋哭隔壁家的小孩子了 今天这版蒸糕我加入了红薯。都知道红薯中含有丰富的膳食纤维，可以促进宝宝肠蠕动！最主要红薯有非常好的健脾作用，对于脾胃虚弱的宝宝也是绝佳的选择。但直接给宝宝蒸红薯吃难免有点单调，像我这样做成红薯糕，很有层次感，放入口中味道香甜可口，一点也不甜腻，宝宝会忍不住要再来一块 关键是它不需要烤箱，做起来轻松的不得了。过程实在是简单。只需要将材料混一起拌一拌，发成个小胖墩再蒸熟就行了。〜对于没有工具的小伙伴，这可算是最低门槛的制作类了，口感可完全不输给用烤箱烘烤出来的松软蛋糕 这样蒸出来的糕点，特别健康又不上火，如果用上纸杯蛋糕的模具蒸，颜值也是与蛋糕不相上下哦〜 用料 红薯：70克 配方奶：65克（按比例配好取65克，也可用牛奶代替） 糯米粉：15克(可替换成同等粘米粉） 粘米粉：60克 低筋面粉：50克 玉米油：10克 细砂糖：5克 酵母：2克 鸡蛋：1个 参考月龄：11个月以上 难易程度：易 提示：适合对方中食材不过敏的宝宝 制做量不代表添加量哦！！ 大家需要注意的一点，红薯我用的是家里提前蒸好的，所以这一步没有拍照，如果大家想红薯与蒸糕一起蒸，红薯一定要切得特别小，以免不好蒸熟哦 1､鸡蛋打入牛奶中，加入玉米油、细砂糖，搅拌均匀 2､将低筋面粉、粘米粉、糯米粉混合在一起，再一起筛入蛋奶糊里，加入酵母 过筛是为了让面粉不结团，避免混合后出现疙瘩。糯米粉可以换成同等的粘米粉哈（如果大家买不到粘米粉，可以在家用用浸泡6个小时以上的大米，晾干再用研磨机磨成粉）  3、用手动打蛋器，Ｚ字形拌匀无颗粒  ，大家注意不要划圈圈，以免面粉起筋 4､加入红薯粒，把面糊搅拌均匀至顺滑的稠糊状 可以用蒸好的红薯，如果比较懒，就直接用生红薯切成丁拌里面，但一定要注意尽可能的切小点，以免不好熟哦！！ 熟的红薯粒要冷却再放进去，以免把酵母“烫”死
5､我用的是耐高温玻璃碗，底部垫一张硅油纸防粘，倒入搅拌均匀的面糊，5分满，然后用手轻震几下模具，将面糊震平整。 大家可以用防粘的纸杯蛋糕模具，面糊装5分满 6､发酵至9分满，这里我直接放在锅中盖上盖发酵的，因为锅子蒸过东西没多久，，冷却后有点余温，发酵速度比较快， 大家也可以在锅中放入40度左右的温水，盖上锅盖，可加快发酵速度
7､开中火，装面糊的模具上可以盖个碗，以免水蒸汽进入面糊，影响成形，水沸腾后继续蒸15分钟。我用的是电蒸锅，直接蒸了25分钟
8、蒸好的红薯糕，关火后稍微焖5分钟，等温度降下来再开盖，就不会因为突然遇冷变塌了。大家可以用筷子戳进去，筷子头没有糊状就说明熟了 这样蒸出来的糕点，特别健康又不上火，如果用上纸杯蛋糕的模具蒸，颜值也是与蛋糕不相上下哦，对于宝宝来说，同样是无限的诱惑力〜
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