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文/笨笨团子妈 个人微信号：fushi1025 我经常给宝宝们包包子，因为它很适合宝宝用来锻炼咀嚼能力，还有就是非常能包容其它食材的辅食，把宝宝平时不太爱吃的，调在馅料里，可以达到改善宝宝的偏食、挑食的状况，优点简直太多了！！ 今天的馅料我特意用到了木耳，它里面含有天然的植物胶，有非常强的吸附力，能够清除肠胃里面多余的杂质，还能够有效的防止由异物引起的肠胃不舒服，能够帮助肠道消化。 木耳含有的铁成分比菠菜含有的还多，能够有效的预防宝宝贫血。它还能够增强宝宝的免疫能力 这样子的一宝藏级别的食材加入胡萝卜与鸡蛋调成的素菜馅，用料实在，其实相比于肉馅的简单粗暴，从选菜、点油到调味，不用肉香勾兑，一口下去就能尝到各种食材原汁原味的口感，笨笨跟团子可是每人二个下肚，就足以证实它的美味了 自己做得皮薄馅大，真材实料，用来做早餐、晚餐都是不错的选择，多做一点顺便冷冻，想吃就蒸一下，麻烦一次，但可以方便很多次对吗？ —木耳胡萝卜素包子—
胡萝卜：2根 木耳：50克 鸡蛋：2个 小葱：少许 自制虾松：5克 宝宝酱油、香油、山茶油：适量 面团—— 面粉：300克 酵母：3克 鸡蛋：1只（可换等量牛奶） 温牛奶：130克 参考月龄：12个月以上 难易程度：中 提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝
先将牛奶、1个鸡蛋、酵母、面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大 ＊1､这里的鸡蛋可换成等量的牛奶 2､大家可以先将牛奶加热至40度，再将酵母化开，加入面粉揉成团，这样利于发酵 3.或将面团放于装有40度左右温水的锅中，进行发酵 — 2 —
木耳泡发，先用盐反复搓洗干净 ＊一定要多洗几遍，这样能有效的去除木耳上面的沙土
再放入锅中焯水煮2分钟左右，捞出倒入凉水中 — 4 —
切碎备用 ＊这里大小按宝宝咀嚼能力来调整哦 木耳的用量不要太多，建议不要超过胡萝卜一半的量 — 6 —
胡萝卜切成细丁 — 7 —
蒜切末 ＊蒜可以不放。或者换成洋葱也可以的 — 8 —
鸡蛋打入碗中搅匀，炒锅放油倒入蛋液，快速翻炒，用铲子将鸡蛋炒成小碎块，盛出备用 — 9 —
锅中倒入适量油，加入大蒜炒香，再加入胡萝卜 — 10 —
继续加入木耳，翻炒均匀 — 11 —
最后加入鸡蛋、自制的虾松、葱花、适量盐、宝宝酱油、香油翻炒均匀，盛出备用 ＊1､虾松可以起到提鲜的作用（我只是正好前天做了虾松就利用上了），如果没有，也可以直接用鲜虾代替，或者不加。具体虾松做法，可以进小程序搜索“虾松”关键词 2､周岁以下宝宝盐与宝宝酱油可不加，直接用虾皮粉代替调味儿 — 12 —
发酵好的面团，充分搓揉排气，并分成相等大小的面剂子 ＊这里反正揉匀，不要偷懒哦，越揉，做出来的包子会越喧软 — 13 —
将面剂子擀薄，放上适量的馅料 ＊包子的面皮比饺子要厚一些，擀成中间厚四周薄的圆形面皮 — 14 —
将包子包上，放入锅中，盖上盖子，不要开火；进行二次醒发，当看到包子变得是原来的1.5倍大，用手指轻轻按压能慢慢的回弹起来，拿在手里变得比刚刚包好的时候轻，就说明二次醒发好了 — 15 —
开火，直接蒸20分钟，焖5分钟即可 ＊蒸好后记得焖几分钟，不要着急打开锅盖，以免包子回缩
开吃吧，素菜馅的包子，可不逊色于肉包哦
虾松如果没有，可以直接用鲜虾代替哦 小程序的使用非常简单，点击上面这张图片就能进入，点击宝宝食谱，里面有按年龄、功效、类别、制作四大查找方式，喜欢的菜谱可以点击一下旁边的五角星加入收藏，并在右下角“我的收藏”里随时查看，还可以上传作品照片，与上万宝妈一起分享辅食 辅食制作和喂养问题都可以扫描下面二维码添加我，我们一起陪着宝宝长大 记得告诉笨笨团子妈，你在看哦  |
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