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面包小白收藏帖！解析波兰种

 徐yueye 2020-09-20

波兰种（Poolish）是起源于波兰的酵头。能够延缓面包老化、增加风味。

分享一个波兰种法棍面包配方。

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    来自： 徐yueye > 《天然酵母》

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