建安七子之首的孔融在反对曹操禁酒时曾经说:天上星星有酒星,地上郡县有酒泉,尧不喝酒就不能成为圣王,孔子不喝酒就不能成为文圣,樊哙不喝酒就救不了刘邦,刘邦不喝酒就斩不了白蛇……
虽然孔融为了反对曹操禁酒,这番话有些强词夺理,但是中国人的酒文化可以说早已经渗透进骨髓了。
孩子出生的时候,要喝庆生酒;孩子长大成人了,要喝冠礼酒;夫妻结婚了,要喝合卺酒,战士出征要喝壮行酒,凯旋而归要喝凯旋酒,亲友去世要祭祀酒……
而且酒还有很多雅号,在不同的时候有不同的用法,比如:
作诗的时候喝的酒叫做钓诗钩,悲伤的时候喝的酒叫做忘忧物,欢聚的时候喝的酒叫甘醪,孤独的时候喝的酒叫杯中物,看书看的高兴了当浮一大白,甚至僧人高兴了也要来一杯般若汤……