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 豆芽炒肉末 1.豆芽洗干净 2.咸菜切片，怕咸的先泡泡水 3.香葱切断 4.肉末加盐，酱油，红薯粉，水，搅拌均匀 5.蒜瓣切小粒 6.油热放入蒜末爆香 7.把肉末放进去炒至变色 8.再把豆芽放进去翻炒，撒一点水，加适量盐，耗油翻炒均匀 9.再放入咸菜， 10.最后放入香葱 11.装盘 莲藕炒荷兰豆  食材：主料：莲藕1节，荷兰豆200克，木耳，胡萝卜一小段。辅料：大蒜5瓣，红尖椒1根，盐适量，白糖1/2小勺，淀粉1勺，米醋少许，高汤1小碗，食用油适量。 莲藕炒荷兰豆的做法步骤： 莲藕去皮，荷兰豆摘去老筋，黑木耳泡发，所有食材处理干净，莲藕、胡萝卜、辣椒、大蒜切片。 2.莲藕入开水锅中略烫捞出浸泡在加了少许米醋的凉水中备用。 3.荷兰豆焯烫后浸泡在冷水中，焯荷兰豆时最好加几滴油。黑木耳和胡萝卜也焯熟。另外用高汤、盐、糖、米醋和淀粉调一小碗水淀粉备用。 4.锅中加少许油，下红辣椒和蒜片爆香，下所有食材翻炒熟。 5.菜品炒熟后，沿锅边淋入水淀粉翻匀，装盘即可。 鱼香茄子  食材：咸鱼1块、茄子1根、姜蓉、葱花、蒜、黄豆酱、小红辣椒 做法： 1.茄子洗净去头，切条，用盐水泡5分钟；咸鱼切粒 2.热锅下油，油热倒入切好的茄子，翻炒约3分钟，装上碟备用 3.锅放油，放入姜蒜葱辣椒炒香，放入咸鱼和一勺黄豆酱炒香 4.加入适量的水和一点点糖，搅拌均匀煮开 5.倒入茄子，大火炒约1分钟，装盘撒葱花辣椒即可 海鲜凉面  食材 面条300克，鱿鱼2只，虾10只，黄瓜1根，胡萝卜1根，洋葱半个，尖椒1个 食盐1.5小勺，白醋5克，白糖1小勺，白酒1小勺，辣椒粉5克 做法 1.鱿鱼去掉鱿鱼头和内脏，撕去黑膜，在表面打上花刀后切块，鲜虾洗净去虾头虾线 2.用半勺盐、1勺白酒将鱿鱼和虾腌制15分钟 3.黄瓜、洋葱、尖椒、胡萝卜切细丝，放入开水中焯熟，将鱿鱼和虾仁也放入水中焯熟，沥干水分放入大碗 4.在碗中放入辣椒粉、白醋、盐和白糖搅拌均匀 5.面条放入开水中煮熟后捞出过冷冰，沥干水分捞到碗中，将菜码放上去搅拌均匀即可。 |
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