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 图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。9月时节，家里如果吃米饭的话，用菜花这种蔬菜做下饭菜几乎是我最拿手的。这个季节的菜花非常鲜嫩，不管是单独做菜，还是和别的食材搭配一起做，都容易入味，苦口干也比较好。今天我买了新米，准备给家人做米饭吃，当然需要一道更下饭的美味了。我选择了用土豆搭配菜花一起清炒，口感绵脆有加，味道很有层次感。菜花和它放在一起，简单一做，没想到这么好吃，下饭特别棒！儿子连吃了两碗米饭，很快就把这道菜吃完了，给我和老公剩下了一些菜渣。既然他这么喜欢，看来这道菜以后我应该常给孩子做，希望他越吃身体越好。 菜花，营养丰富，很家常却又很美味，无论是素炒，肉炒、或者干煸，各种做法都特别爱吃，菜花所含热量较低，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、尤以维生素C丰富，是蔬菜中含量最高的一种。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此人们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。土豆具有帮助减肥的功效，吃土豆具有饱腹感，因此，可以减少食量，从而达到减肥的目的。而且土豆很便宜，因此，对于爱美人士可以常吃些土豆。菜花炒土豆片是一道最最家常的家常菜， 菜花和“它”是天生一对，闺蜜连吃一个月，腰苗条了，皮肤变嫩了。现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着配方做起来。 菜花半朵 / 土豆1个 香葱1根 / 干辣椒4根 / 蒜粒6个 半勺盐 / 一勺蚝油 / 少许鸡精 1、食材备好。 2、土豆洗净去皮切片，在水中洗洗，换水再泡泡，去掉淀粉。 3、将菜花去根，用手掰小朵，放点盐泡一下水，捞出。 4、煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。
5、蒜切片，干辣椒，葱切段。
6、锅烧热放油，先放葱，蒜，干辣椒煸炒出香味，下土豆片翻炒透明。
7、加入沥干水的菜花。
8、加入半勺盐，一勺蚝油，少许鸡精翻炒。
9、翻炒如果有些干，可加少许热水，翻炒约两分钟即可。
10、这道家常素菜，简单又健康，孩子特别爱吃，没肉也能干掉1碗饭。
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