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酒及酒器，这个主题对小伙伴们来说似乎早了些，但无论在生活中，还是在诗文中，与酒相关的酒文化我们已接触很多了。酒，是人类文明的重要产物，可以说，人类酿酒饮酒史与人类文明发展史同步。从有了粮食果品开始，人们就开始酿造这种能给人欢愉的含有酒精的饮品。《汉书》有云：“酒者，天之美禄”，赞美酒乃是上天所赐的美物，可见酒在人心目中的位置。有酒，就要有酒器，美酒必然要配上精美的酒器。今天，我们通过出土于甘肃灵台县白草坡西周墓的数件青铜酒器领略中国古代博大精深的酒文化—— 饮酒古诗与酒器 在介绍酒器前，我们先一起来欣赏几句与酒器有关的饮酒诗： 乐饮过三爵，缓带倾庶羞。 主称千金寿，宾奉万年酬。 曹植《箜篌引·野田黄雀行》 朔风动易水，挥爵前长驱。 柳宗元《咏荆轲》 金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。 李白《行路难》 人生如梦，一樽还酹江月。 苏轼《念奴娇·赤壁怀古》 这些诗词中，诗人提到的酒器是“爵”“樽”，樽与尊是同一酒器。 无论曹植、柳宗元，还是李白、苏东坡，这些文人骚客的诗句都十分的阳春白雪，下面我们来句接地气的：“小二，打四角酒来”（《水浒传》）这里的“角”也是一种酒器。 尊、爵、角是什么样的酒器呢，它们都长啥样？有兴趣的小伙伴们可以去甘肃省博物馆看看哦，这三种酒器在灵台白草坡西周墓出土的文物中都有，白草坡西周墓中出土的青铜酒器还不止这三种呢。我们先看看白草坡的铜尊、铜爵和铜角。 “ 阝爰伯”铜尊 “阝爰伯”铜尊：觚形尊，形似觚而较粗壮，大敞口，中腹圆鼓，喇叭状高圈足。腹部上下饰长卷尾鸟纹两组，鸟纹上下各有三道弦纹，两组鸟纹之间有两道弦纹。器内底有铭文“ 伯作宝尊彝”。 “伯作”铜爵 “伯作”铜爵：卵形腹，一侧有流，另一侧有尾，口沿近流折处为伞状帽双柱，腹侧有牛首鋬(pàn)，腹下接三棱锥足。腹中部饰细云雷纹为底的兽面纹。鋬内有铭文二字“伯作”。 “父丁”有盖铜角 “父丁”有盖铜角：圆体，束颈，深腹，腹部圆鼓，圜底。口部分翼呈凹弧形，两端扬起，翼尾呈锐角。有盖，盖沿与凹弧口吻合，盖顶有半环形钮。腹一侧有牛首鋬，对侧凸起一凤鸟头。三棱尖锥足，足尖外撇。盖、流和器腹均饰细云雷纹衬地的兽面纹，足饰细线蝉纹。鋬内腹壁有铭文“ 父丁”三字。 尊是一种盛酒器，相当于后来的酒瓮、酒瓶什么的，当然了，若要搬来直接口饮也没问题，可以表现酣畅淋漓的豪气。这种酒器从商代一直流行到西周中期，西周晚期已很少见，春秋以后基本上就不再出现了。后世诗人写金樽什么的，应该只是拿来借用吧。爵和角都是饮酒器，它俩长得很像，角是从爵演化而来的，形制与爵相似，但无流（即倒酒的流槽）和柱。无流无柱身份便大不相同。 爵一般是高等级贵族用的，除了作为酒器，它还有一个更重要的身份——礼器，不同等级的贵族使用不同形制的爵，贵族所谓的爵位便与礼器爵有关。而角供低等级贵族或普通人饮酒用，只是普通的酒器。角后来有了另一个身份——量器，水浒好汉们打几“角”酒，角已作为量器来使用了。 国之大事与酒器 中国古代的酒器除作为盛酒和饮酒的器具，更是中国古代酒文化传承的重要载体。古代酒器不仅仅是一种承载酒文化的器皿，同时又兼具礼器的功能，作为古代礼制的代表之一，酒礼可以说相当复杂，所以也就造就了形制丰富的各种古代酒器。仅从白草坡西周墓出土的青铜酒器，除上述的铜尊、铜爵、铜角外，更有“阝爰伯”铜提梁卣(yǒu)、“阝爰伯”铜盉（hé）等，酒器的数量占出土青铜器的很大部分。 “ 阝爰伯”铜提梁卣 “ 阝爰伯”铜盉 为什么酒器占比这么大呢？《左传》中说：“国之大事，在祀与戎”，意思国家的大事情，在于祭祀和战争。在神权思想统治社会的上古时代，祀神致福是社会生活中的头等大事。祭祀中，酒礼是不可或缺的重要环节，酒器的形制与数量之繁复讲究自不待言了。其实，灵台县白草坡西周墓中出土的酒器种类只不过是同时代酒器中的一部分而已，商周时代的酒器还有彝、觥(gōng)、觯(zh )、觚(gū)等等，这些酒器多为青铜所制，既是酒器，又作为礼器，商周时代的酒器与后世的精致华美不多，商周的青铜酒器形制庄严，仪态雄武，与“国之大事”礼器的身份十分匹配。 延伸下 葡萄美酒“夜光杯” 俗话说，“好马配好鞍”，美酒自然要配美器。唐代诗人王翰的《凉州词》中有云“葡萄美酒夜光杯”，上古时代酿造的纯度不是很高的酒浆盛在青铜酒器里很符合那种庄重典雅的气场，而从西域传来的葡萄美酒则要用透明的夜光杯盛才能显出酒的红滟明澈来。中国数千年的酒文化，各种材质、各种款式、各种名目的酒器数不胜数，但名字叫得最响亮的酒器独属夜光杯。 甘肃酒泉的夜光杯是一种用玉琢成的名贵酒器。把美酒置于杯中，若在月下饮酒，杯中美酒竟会闪闪发亮，夜光杯之名由此而来。夜光杯用玉制成，其纹饰乃天然形成，其墨黑如漆、碧绿似翠、白如羊脂，看似薄如蝉翼的玉杯却有耐高温、抗低温的优点，斟烫酒不爆，盛冷酒不裂。真真神奇！ 葡萄美酒是汉时通过丝绸之路从西域传过来的，盛美酒的夜光杯历史却要比葡萄酒久远得多，早在周穆王时，西域曾向朝廷献“夜光常满杯”，可见在西周之时，已有夜光杯向中国政权进贡的历史了，只是那个时候是以和田玉制成夜光杯，然后运往长安、洛阳等地。后来因为玉杯在运输途中容易破损，就改为把和田玉运到酒泉，在酒泉加工成夜光杯再运输。后来和田玉供应不上，就改用在祁连山开采的酒泉玉来制作夜光杯，喻义吉祥如意。 文丨掌上兰州·兰州晨报记者 陈芊 图丨甘肃省博物馆供 |
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