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蜂蜜口感香甜，生活中很多人喜欢喝蜂蜜水，市面上的蜂蜜丰富多样，其中也有很多杂花蜜，但是现在蜂蜜造假现象频发，那杂花蜜真假怎么辨别呢? 杂花蜜也被称为百花蜜，是指蜜蜂采集多种蜜源植物的花蜜，经过充分酿造而成。生活中流传的辨别蜂蜜方法很多，最常见的就是通过观察蜂蜜颜色、尝蜂蜜口感等，而百花蜜也有很多种类，由于蜜源植物相较于单花蜜更多，各种百花蜜呈现的外观和口感并不相同，甚至差异较大，所以依靠观看和品尝蜂蜜的方法来判断真假很不准确。 同时还有一些利用工具的方法，比如清水辨别法，准备一个干净的矿泉水瓶和一杯清水，将蜂蜜取出适量放入矿泉水瓶中，再把清水倒入矿泉水瓶中，把瓶盖拧紧，用手用力晃动瓶中的蜂蜜水，然后静置观察，假蜂蜜掺加了大量的糖浆，成分单一，摇晃后不会产生大量的泡沫，而真蜂蜜则会产生很多泡沫，液体部分略显浑浊，消散较慢。 这个方法看似很有道理，但是有些劣质蜂蜜中含有的杂质比较多，也可能出现泡沫，所以这种方法也不准确。真假蜂蜜最大的差别在于成分，因此，目前最准确的判断蜂蜜真假方法是蜂蜜质量检测，田野牧蜂建议大家购买前查看一下商家的检测报告，选择经过多方质量检测合格的蜂蜜产品，质量更有保障。
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