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秋季是秋葵成熟采摘的季节，秋葵的经济价值和食用价值都很高，有“蔬菜之王”的称号。它的吃法也非常多，凉拌、热炒、煮汤、腌渍等都可以。秋葵营养丰富，吃秋葵可以帮助消化、缓解疲劳、补肾等，还可以使皮肤变得白皙细嫩，因此在干燥的秋季吃一些秋葵对皮肤也有好处。 
秋葵中含有丰富的钙质，而且容易被人体吸收，是非常好的补钙蔬菜，常吃秋葵对增强体质有一定帮助。 秋葵营养价值丰富，蛋白质含量高，低脂肪、低热量，吃秋葵理论上同样可以帮助减肥。秋天容易让人疲劳困乏，秋葵中含有较高的蛋白质、矿物质和维生素，可以快速消除疲劳、恢复体力。对于需要保持精力充沛的人来说，吃点秋葵会有不错的效果。 
秋葵还可以软化血管，促进新陈代谢，特别是对于更年期的女性来说，适当的吃点秋葵具有很好的保健功效。 秋葵虽好，但是有些人却不适合吃。由于秋葵属寒性蔬菜，所以肠胃不好、经常腹泻、脾胃虚寒的人吃了可能会造成不适。 
秋葵表面有小绒毛，这些小绒毛进入肠胃后会损伤肠胃，秋葵性寒，食用之后会增加体内的寒气，如果本身肠胃功能不好，就会损伤肠道，造成消化不良、腹泻等不良反应。秋葵中还含有较多的草酸钙，对于高尿酸、有肾结石人群也不建议食用。 |
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