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苦麻，一直觉得是猪吃的。它的地位，相对于野菜和青菜而言，在二者之间。 野菜是肆意生长在放荒的地里，或是山脚沿溪涧的荒林，没有谁去管它们的成长，只是在喂猪的烂菜叶青黄不接的时候，背着篮子去扯些回家。谁先去，就是谁篮子里的菜。没有人有意见，野菜啊，又没有主人。 苦麻，却是有着一定社会地位。那临近荒芜的偏远空地，山林荫蔽，日照不够，没法种辣椒或是茄子之类的菜蔬，家人也就栽上几行苦麻喂猪。或是在菜地的边上栽上几棵，与邻居的土地隔开来。 有着专属的土地，苦麻总是不负众望，既然人类需要，又给予偏爱，就葱葱郁郁的长成一片绿茵。懂得回报，是有生命的物体的质朴想法。苦麻拥有的土地，一般是贫瘠的，且又寂寞。主人偶尔的去拔草，撒一把肥料，顺便看看长势。 有立锥之地，瘦小的苦麻，开始成长。从贴着地面的姿态柔软，开始挺直了腰杆。每棵苦麻剥去底下的几叶，露出了结实的主杆，它开始自信而不断的伸向了空中。厚大的叶子，多是长长的椭圆，肉乎乎的，挺好。一片地里，几十棵的苦麻，齐整的队伍，足以遥想猪的快乐。 忙碌的村妇，关注着苦麻成长，背着篮子隔三差五的去看看，剥些苦麻叶回家。苦麻少的时候，都是切细了拌上糠为小猪的，或是给小鸡们的零食。只有等到整篮的苦麻背回家，大猪才有份儿。苦麻是猪吃的“肉”，一直这么想，这么想。 种苦麻的那块地，一般是在临溪的山脚，或者农田的背后仄仄的空地。杂草丛生着，那狭窄的小路难走，有时还要蛇在边上。拿着小棍子拨打草丛，才敢小心翼翼的过去，剥苦麻叶。偶尔的，也听说有人剥苦麻时，被蛇咬到的消息，好在是小东西，无大碍，只是手肿上几天，也就没事了，却吓到了村童，不敢去剥苦麻。大人一声怒吼，过年想不想吃肉？才不情愿的背着篮子出门，手里不忘拿根细长的竹竿壮胆，竹竿是蛇的舅舅。 苦麻叶肥厚，青绿中带着白色。再多的苦麻背回家，手感再好，看着心动，却没有谁家去洗干净炒成一盘菜，成为餐桌上的美食。苦麻啊，想着都苦，何况是喂猪的，人怎么吃呢？想想都醉了。乡村生活的二十多年，一直没有想过，苦麻人可以吃，只是看着猪吃时欢乐的发出“吧嗒”声，想着过年杀猪，那肉的美好。 离开了乡村，来到城里。买菜啊，不就是买鱼买肉，买豆腐豆腐干，或是辣椒、茭白、藕吧，那些才是菜。似乎很多年没有注意过，菜市场有无它们的存在。日子也就那样，简简单单的过着，一年又一年。 真正关注到苦麻的存在，应该在七年前。因着接连数年去体检，医生笑意盎然，你家生活条件不错啊，以后要多锻炼。奇怪医生的笑容，他解释说，偏胖哈，有轻度的脂肪肝，最好的方式是管住嘴，迈开腿！ 人生，总是要吃苦的。去菜市场时，看到很多菜农的篮子里，都有成把苦麻卖，试试吧，一问说是甜苦麻，没有那么苦的。看着颜色是苦麻，只是外形瘦长，不是乡村的短胖。熬老了菜油，切入大蒜，半寸长的苦麻倒入，端上桌来，味道真心的不错。想起很多年前，家里的猪，吃得那样的欢，肯定是喜欢。 很长的一段时间，苦麻成了餐桌上不可或缺的一道菜，也常常进入我的腹中。有空的晚上，出去散步，绕着富资桥紫霞桥，固定走一圈，等到来年再去体检时，竟然没有往日的调侃，苦麻促成了我的健康，成了我的牵挂。回首想想曾经的偏见，有点愧疚于它的奉献，很多事很多人，真的是需要时间来验证，最初的印象，往往都会得到改变。一切的问题，都是时间问题，想想也是。 苦麻，进入我的生活，也就成常客。去菜市场，忍不住的买回来，有时去市场，就是为着它。一块钱一把苦麻，可烧两盘，价廉的佳肴，喜欢！苦麻，进入寻常百姓家，成为餐桌上的一盘菜，相信会绿上很多年很多年。 |
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