 现代人生活节奏快，饮食结构普遍不合理，再加上常吃快餐、零食，即便三餐顿顿不落，也容易缺乏一些人体必需的营养素。 我们的身体不会任由这种情况发展下去，它就像一个“信号器”，能通过不同的表现来告诉我们体内缺了什么。赶紧对照自查你体内缺哪些营养素吧！ 头晕、乏力、面色苍白 缺铁 成人体内约含铁4~5克，其中72%以血红蛋白、35%以肌红蛋白、0.2%以其它化合物形式存在，其余为储备铁。 尽管我国居民摄入的铁量并不低，但由于多是从植物中获取的，吸收量不高。再加上我国居民习惯食用谷物，谷物中的植物酸还会抑制人体对铁的吸收，所以我国广泛存在缺铁的情况。 缺铁的信号表现 铁的缺乏会使得红细胞的数量减少、功能减弱，易诱发缺铁性贫血，出现食欲减退、烦躁、乏力、面色发白、头晕、心悸等症状。 另外，缺铁还会导致手指甲及脚指甲变薄变脆、容易折断，指甲凹凸不平或者反长、如汤匙状也是缺铁的典型表现。  食物补充来源 动物血（如鸭血、猪血）、动物内脏（如鸭肝、猪肝）、蛋黄（如鸡蛋黄、鸭蛋黄）、瘦肉（瘦猪肉、牛里脊等）等动物类食品是食物补铁的优秀来源。 它们中所含的血红素铁，吸收率可达20~30%，远高于大家原以为的“补铁佳品”菠菜、大枣、红糖（非血红素铁，吸收率仅有1~2%）等。  牙齿松动、明显驼背 缺钙 根据第三次全国营养大调查，目前我国居民最为缺乏的营养素是钙。《膳食指南》推荐成年人每日钙的摄入量为800毫克，孕中晚期和50岁以上人群推荐钙摄入量为1000毫克，而目前我国人均钙摄入量仅为推荐量的一半左右，离达标相距甚远。 缺钙的信号表现 长期缺钙首先影响的就是骨骼，易引起骨质疏松、佝偻病等常见的疾病。此外，缺钙还会影响人的精神状态。 在日常生活中，中老年人可以通过以下表现判断自己是否缺钙：
 食物补充来源 牛奶及奶制品是补钙的首选，它们不仅含钙量高，还很易于被人体吸收，被称为“天然钙库”，一般每天喝300克牛奶就可以补充300毫克左右的钙； 绿叶蔬菜，特别是深绿色的蔬菜，如荠菜、油菜、芥蓝等也都是“补钙高手”，有的含钙量甚至比牛奶还高； 豆腐、豆干等豆制品也是补钙的优秀食材，一块90克的老豆腐含钙量也有90毫克左右。  肌肉痉挛、失眠 缺镁 镁在大脑认知功能、神经运作方面有着不可替代的作用，对于体内褪黑素的产生也有一定的帮助。同时，镁元素对于肌肉传递信号的神经元也至关重要，它的缺乏将影响神经和肌肉的兴奋性。平时爱吃快餐、汽水、薯片、饼干等零食的人相对来说更容易缺镁。 缺镁的信号表现 轻微缺镁易导致失眠、肌肉痉挛、脾气暴躁、经常头痛等问题，严重缺镁则可能引发心脏病和胃肠疾病。 食物补充来源 从含镁量来讲，每百克食物中紫菜含镁420mg、杏仁286mg、虾皮265mg、黄豆199mg，都是补镁的不错来源。此外，燕麦、小麦胚芽、糙米等粗粮，以及坚果类、牛奶、香蕉、空心菜中镁的含量也比较丰富，大家可以自由选择。  全身无力、脚踝浮肿 缺钾 钾是人体内除了钙、磷之外含量最高的元素，比钠的含量高两倍。它对于维持细胞渗透压平衡、机体新陈代谢正常有着重要意义。钾一旦缺乏，肌肉、泌尿、中枢神经、心血管等系统都可能发生功能性或病理性的改变。 缺钾的信号表现 钾元素缺乏最突出的表现就是全身无力，尤其是下肢瘫软的感觉尤为明显。此外，低钾还会导致恶心、呕吐、腹胀、心律失常、血压升高、胸闷、脚踝浮肿等症状。  食物补充来源
*钾营养素密度：用钾含量除以热量所得的值。  食欲不振、伤口愈合变慢 缺锌 锌参与体内各种酶、激素的合成活动，它可以维持免疫功能，促进智力发育，加速伤口愈合，同样是一种非常重要的生命元素。但受我国饮食结构和偏好的影响，我国居民的缺锌情况要比西方严重得多。 缺锌的信号表现 身体长期缺锌会影响味觉素的合成，从而导致味觉退化、食欲不振；孩子缺锌容易有偏食、异食癖等症状表现。 锌还参与蛋白质的合成，它的缺乏将导致伤口和溃疡的愈合速度变慢。 食物补充来源 牡蛎、海带、紫菜、虾、蟹等海产品，牛肉、猪肉等红肉，核桃、腰果等坚果都是锌元素的良好来源。一般推荐男性每日摄入锌15mg、女性11.5mg，大约相当于3只牡蛎、2只螃蟹、272克牛肉的量。  受篇幅限制，今天豆苗子主要介绍了部分矿物质缺乏时身体发出的“信号”，维生素缺乏的信号表现我们下次再讲，请大家一定要持续关注哦！ 点亮底部的“在看”与“赞”，让豆苗子知道大家还想继续看~  |
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