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金秋季、膏满溢，又到一年品蟹时。浦东新区新闻办说，首批浦东本地大闸蟹今天上市啦！率先上市的大闸蟹约3-4两/只，个头适中。想品尝半斤以上“大体型”大闸蟹的市民，要等到十一假期后啦。一起来看看这些肥美的大闸蟹吧↓ 浦东大闸蟹是中华绒螯蟹“江海21”品种， 是上海海洋大学的科研成果， 历经20余年培育， 具有完全自主知识产权， 获上海科技进步一等奖， 是中华绒螯蟹国家级良种。 和一般大闸蟹不同， “江海21”最显著的特点就是它的“大长腿”， 因此与市面上的其他大闸蟹相比， 重量更重，吃起来“更带劲”~ 除了“长腿”，浦东大闸蟹还有 “青背、白肚、金毛”的典型特征， 口感更是鲜、甜、香、肥~ 为什么浦东大闸蟹的口感如此上佳？ 秘密就藏在水产养殖基地的蟹塘里。 据介绍， 除了种源好，精心养殖也是关键。 养蟹好不好，关键在水草。 基地里共有12个蟹塘， 每个蟹塘内近一半面积都是水草， 工人则每天管理水草，确保水草丰盈。 同时，基地坚持深水养殖， 每个蟹塘水深约1.5米， 这也意味着大闸蟹的生长环境更佳， 能吸取的营养也更丰富。 不仅生长环境优质， 浦东大闸蟹吃的也十分“高端”~ 螺丝、南瓜、玉米、黄豆、胡萝卜等， “荤素搭配” 让大闸蟹们长得青壳白肚、腿长腮净。 今年，得益于天气适宜与基地的精心培育， 浦东大闸蟹的成熟期比往年提早了近半个月， 产量也较去年有所提高， 市民可一饱口福~ 今天起， 首批浦东本地大闸蟹就将上市。 率先上市的大闸蟹大约3-4两/只，个头适中。 想品尝半斤以上“大体型”大闸蟹的市民， 可以先忍一忍， 十一假期后， 肥美的大闸蟹就将大批量上市。 资料：浦东新区新闻办 编辑：顾依依
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