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火焰醉鹅:开店首选,五星级酱料,独家揭秘...

 阿铎1 2020-09-25
火焰醉鹅:开店首选,五星级酱料,独家揭秘。

(仔细阅读)

秘制鹅酱配比:

将1料
(广合腐乳350克)
(东古南乳350克)
(财神耗油450克)
(海鲜酱2.5千克)
(柱侯酱1.5千克)
(花生酱300克)
(沙爹酱300克)
(紫金椒酱300克)
(桂林辣椒酱300克)

(混合均匀)。

与2料:
咖喱粉25克
五粉各50克
大地鱼粉100克
(倒入盆中搅拌均匀即成3料)

1料:
姜片200克.蒜子60克

2料:
盐老抽各10克
味精20克
黄片糖30克

熬酱过程:
锅烧热入油50克,下入干葱茸,蒜茸各500克爆香。下入3料和色拉油1250克小火推炒(不要糊锅),15分钟后关火,将鹅酱放入容器内,酱的表层封一层色拉油350克防止发霉。保质期一个月。

火焰醉鹅的酱料,开店必备神器,核心主打,可以作为农家乐的主打菜,还可以闷牛腩和煲仔菜,想要获取商业版(私信我),美食宏状元,实货在眼前,点赞评论转发关注我。期期有你想要的干货。

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