火焰醉鹅:开店首选,五星级酱料,独家揭秘。 (仔细阅读) 秘制鹅酱配比: 将1料 (广合腐乳350克) (东古南乳350克) (财神耗油450克) (海鲜酱2.5千克) (柱侯酱1.5千克) (花生酱300克) (沙爹酱300克) (紫金椒酱300克) (桂林辣椒酱300克) (混合均匀)。 与2料: 咖喱粉25克 五粉各50克 大地鱼粉100克 (倒入盆中搅拌均匀即成3料) 1料: 姜片200克.蒜子60克 2料: 盐老抽各10克 味精20克 黄片糖30克 熬酱过程: 锅烧热入油50克,下入干葱茸,蒜茸各500克爆香。下入3料和色拉油1250克小火推炒(不要糊锅),15分钟后关火,将鹅酱放入容器内,酱的表层封一层色拉油350克防止发霉。保质期一个月。 火焰醉鹅的酱料,开店必备神器,核心主打,可以作为农家乐的主打菜,还可以闷牛腩和煲仔菜,想要获取商业版(私信我),美食宏状元,实货在眼前,点赞评论转发关注我。期期有你想要的干货。 |
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