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近日新鲜黄花菜正是应季蔬菜，我瞅了眼小图，看到那咧着大嘴笑开颜的黄花，心想，必定是姨妈小菜园里种的黄花菜，吃不完的剪来当作百合花，真是有情趣的家人呀。夏至这日是父亲节，没什么与此应景的花草，倒是由这黄花菜想到传统的母亲花萱草。
先民们将萱草视作母亲花，于是母亲的居室是“萱堂”，母亲可称作“萱亲”，写出千古传唱《游子吟》唐代诗人孟郊，也有一首以萱草喻母亲的游子诗。
游子诗 萱草生台阶，游子行天涯。慈母倚堂门，不见萱草花。 这萱草便是黄花菜同宗同源的亲姐妹，现代分类将它们都列在阿福花科萱草属（Hemerocallis L.）名下，二者差异甚小，也许在自然科学不甚发达的古代，那萱草便是黄花菜也有可能。只是今日，名[萱草]（Hemerocallis fulva）的供观赏，品种多样花色丰富，内轮花被裂片下部都有∧形彩斑。在公园绿地常见。
名[黄花菜]（Hemerocallis citrina）的供食用，永远是朴实的淡黄花朵，也不会有∧形彩斑。虽吃得多，但鲜活的开放了的黄花菜我还没见过，有心让家人拍几张花瓶里的黄花菜来看。然后家人们纷纷告诉我，这是她们买的真百合呀，只是觉得像黄花菜，这样调侃而已。满头黑线的我，找到图来点开看，哎呀呀，一眼看到了花枝下绿叶浮动。是的，枝上有叶的，绝不会萱草家族，因为萱草们的叶片是基生的，花葶便只是花杆。
光看花，萱草家族与百合（戳~百合之吻/郑炜赏花32/20200525）确是很类似，同样漏斗样的艳丽大花，6枚花被两轮排列，6枚雄蕊1枚雌蕊。在英文中，萱草便被称作“一日百合”（Day lily），而老的植物形态分类体系中，萱草家族也是属于百合科。只是往下看，萱草属花朵下方，有一段较花梗要粗的管状花被（称“花被管”），这一截花被管始终不开放，其内隐藏着绿色的子房。所以如果你去拍萱草们的漏斗大花，将相机怼到底也无法看到子房的痕迹，这也是萱草单花与百合单花的最大不同。不同的萱草属种类，花被管长度有异，其中花被管长度最长的那一种，便是我们吃的黄花菜，采摘下来的未开放花蕾，便由下部长达3-5cm花被管和上部略粗的今后会开成漏斗样的花蕾组成，像极了长长的一根金针，故又名“金针菜”。
会吃新鲜黄花菜的朋友应当能发现这长长的花被管，吃起来也与上部花蕾的口味不太一样。然新鲜的黄花菜含秋水仙碱，易引起中毒反应，每次鲜食量不宜超过100g[1]。市场上也多为安全的干制黄花菜出售。我甚爱用新鲜黄花菜烫火锅，秋水仙碱易水解，此法食用亦安全，而且这样吃来，火辣中丝丝清甜，像不像滚烫世俗中让你我回血的小确幸？魏晋时期竹林七贤的稽康早在《养生论》中说，“萱草忘忧，亦为食之。于我心有戚戚焉。这不是体验派的一面之词，务实派也研究了，黄花菜真能抗抑郁呢[2]。[1]黄花菜应用研究现状与产业化开发对策，湖南农业大学学报（自然科学版）2003[2]黄花菜抗抑郁作用有效成分的筛选，中国食品添加剂，2015
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