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秋天最该吃的一个菜,蒸一蒸就上桌,鲜嫩又多汁,营养好吃不上火

2020-09-25  悟痴
    用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!


    虽然是秋高气爽了,但白天温度依然很高,雨水的减少让空气很是干燥,十分容易上火,所以饮食方面我们还是要以滋阴润燥为主,少食辛辣油炸食物,还得多吃蒸菜,不容易上火。

    说到鸡肉相信大家都很喜欢,因为鸡肉是我们最常吃的肉类之一,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉的吃法非常之多,蒸煮焖炸炖煲汤都可以。但是健康又美味的做法呢,我个人认为蒸着吃还是不错。说到蒸菜不得不提这道经典的香菇蒸鸡了。



    主要食材是鸡肉和香菇,采用蒸菜的方式比炒菜脂肪含量少很多所以更加健康营养。这道菜鸡肉爽滑鲜嫩,搭配香菇,营养丰富,鲜香扑鼻,回味无穷。而且它的法非常简单,对厨艺要求不高。蒸一蒸,鲜香嫩滑,老少皆宜,关键是孩子也爱吃。

    入秋后,我隔三差五就给孩子做一次,秋天吃它鲜香营养又滋补,好吃还不上火。如果你也是喜欢吃鸡肉的朋友,那么一定不要错过这道香菇蒸鸡。下面我将详细做法分享给大家,喜欢就试试吧。


      【香菇蒸鸡】

    食材:三黄鸡半只,干香菇一把,葱一棵,生姜一棵,蚝油一勺,老抽一勺,食盐适量。



    烹饪方法:
    步骤一:干香菇提前用温水浸泡20分钟,浸泡软了再用清水清洗干净控干水分备用。


    步骤二:三黄鸡用清水清洗干净,用刀砍人小块,生姜去皮洗净切成丝,葱择洗干净切什么葱花备用。


    步骤三:鸡肉中放入姜丝,一勺蚝油,一勺老抽,少许食用盐调味。


    步骤四:带上一次性手套,抓拌均匀腌制10分钟。


    步骤五:浸泡后香菇放入盘子中,再放入腌制好的鸡肉铺平,放入锅中隔山蒸,加盖大火蒸20分钟,时间的长短根据食材不同来定即可。


    步骤六:蒸好后撒上葱花点缀,上桌就可以食用啦!


    步骤七:这样蒸出来的鸡肉香浓嫩滑又营养,有香菇的香味,有鸡肉的鲜味,真的超级好吃,而且特别适合老人和孩子食用,喜欢的不妨也试试吧!
    小提示:
    1、蒸的鸡一定是选购嫩的鸡,不要选择老的鸡,要不会要不动,这样也不适合老人和孩子食用。
    2、想要口感更加嫩滑的,可以加一勺淀粉腌制,这样蒸出来的鸡肉鲜嫩可口。

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