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这种腌制方法酸豆角可在三天内食用,又酸又脆,超级下饭

2020-09-25  悟痴
是时候吃很多豆子了,你喜欢吃豆子吗?冬天的时候我也在超市里看到过豆子,但那时太贵一公斤要十几元钱,但我一次也没买过。价格是现在,我准备再买点。
我买了几斤,准备了一部分用来做饭,另一部分被清理冷冻,冬天不会坏的。除了炒豆角,我们家还喜欢吃酸豆角,又酸又脆,超级下饭。特别是对于夏天没什么胃口,一些酸豆角是合适的。
用酸豆角炒肉末也很美味,我们家以前喜欢从外面买,但是从外面买一罐要花10元左右,但如果在家做,成本只有几元,特别划算。自从我学会了如何制作酸豆角,我就没有买过他。

如果你也喜欢吃酸豆角,你可以试试,这个方法很简单,用我的方法只需要3天就可以吃了,非常方便。酸豆角可以直接作为腌菜或油炸食用。这种腌制方法酸豆角可在三天内食用,又酸又脆,超级下饭,还有成功一次。
【酸豆角】
配料:长豆、小米椒、盐、糖、淘米水、白酒
第一步:从豆子的两端取下一段,然后用水冲洗,清洁后,用厨房用纸将豆子上的水彻底排干,如果用厨房用纸,我们会把豆子摊开,自然晾干。这一步很重要,如果有水分,很容易在酸洗过程中变质。
第二步:弄好之后,我们把豆子放进密封罐子里,把胡椒切成小块,然后和豆子一起放进锅里,然后准备调味料。

第三步:准备适量的淘米水,然后加入一些盐和一点糖,搅拌均匀,倒入罐子里,最后加入一点白葡萄酒,然后用密封覆盖盖子并在阴凉的地方保存3天。
你学会了怎么做酸豆角了吗?又酸又脆,夏天吃起来很开胃,喜欢这道菜的小伙伴们别忘了在家里做,全家人都可以享用。
提示:
1、制作酸豆角时,无论是豆子还是容器都不能使用少量的水和油,否则他们会腐烂。
2、拿酸豆角时,我们用干净干燥的筷子把他捡起来,然后立即盖上盖子密封。

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